心情的重要：Jang

有時候不得不承認吃飯的時候的心情是很影響食物好不好吃的，這一餐就是一個很好的例子。

週日投票後，想找個地方吃午餐，雖然陽光很猛烈，天氣也熱，但不知為何又想吃個韓式辣豆腐湯，突然記起有食友介紹過這家裝潢有別於一般韓菜館，聽說裡面的家具燈飾都是歐洲貨，不知道是賣韓菜的話，我還以為自己去了家西餐廳。週日沒有午市套餐，只能散點，餐牌的選擇不少，有一些菜式在一般韓菜館比較不常見，像韓式沙律等。

吃韓菜最期待就是前菜小碟，這裡的擺盤是很精緻的。一碟三款的有漬茄子、麻醬豆角和魚仔，茄子和豆角味道都不錯，而魚仔較幼身，甜甜的很適合送飯，不過鬆弛就說偏甜了點；甜薯仔，切成粒粒的薯仔，容易入口，薯仔又夠腍，好吃；辣豆卜，浸豆卜的醬汁有點稀，所以吃的時候就覺得不太夠味；泡菜被鬆弛劈頭一句就說不好吃，其實不至於難吃，但的確不怎麼好吃，太酸又不夠辣，大白菜又不太夠爽脆，用來炒飯炒豬肉還好，如果當作前菜吃就不太適合了。

平常總會點些什麼泡菜湯、豆腐湯等等，不過今天看到有一個[燉牛肉]，心想有時候是需要一些新意的。這裡用的鍋是比較淺的黑色陶瓷鍋，感覺上好像沒有正宗的石鍋般熱辣，上檯時雖然不斷冒煙，可是不如平常的燙口。牛肉是炆腍了的牛腩再切成條狀，配上芽菜、木耳絲等等，湯料是很入味，但不見特色之處，牛腩也不特別好吃。至於湯底是頗為失望的，明明餐牌上是標著三隻辣椒，可是就連一般韓菜館的一條辣椒都沒有，辣度溫和之餘，味道也相對地較淡，跟預期之中有頗大差距。

豬肉煎餅。這裡的煎餅是厚身的，同樣是跟平常，甚至我在韓國吃到的不同，不知道這是不是另一個派別，但坦白說我是比較喜歡薄身的，就算不是薄身，像我在釡山吃到的超多蔥的厚身一點的煎餅也好，都不會像這個，入口的感覺粉粉的，也沒有蛋香。外層是煎得不錯，也夠香脆，但薄餅漿和豬肉餡料比較弱，另外裡面加入了長長的木耳絲，雖然店家一早給了剪刀剪開，可以吃的時候木耳絲還是有點糾纏。

我自己也不太清楚，是不是心情不好所以導致味道也不好，只是整體上都較為清淡，不像一般韓菜般濃味，但這也難怪，始終是開在中環區，這種格局看來都是以外國人為主，如果弄得跟正宗韓菜一樣，外國人未必接受得到，所以如果你是期望來吃那種會在尖沙咀韓國街吃到的那種口味，我想這裡並不太適合你，不過我確實幾欣賞這裡的菜式，有一些配搭是我在香港韓菜店較少看到，所以還是有來試吃一下的理由的。
 
Jang
地址：中環皇后大道中139號The L. Place 18樓