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簡單直接的體會:Si Simply Italian


間中都會來長沙灣D2 Place覓食,沒留意原來D2 Place第二期已於去年年底開幕,並有不少新餐廳進駐,今晚來到這家主打真正的意大利人味道的Si Simply Italian,大廚希望以親民價錢和高素質的食材讓客人吃到意大利人每天追求的真正口味。
餐廳裝潢簡潔寬敞,以淺色和木紋為主,沒有太多花巧的裝飾,比較像文青咖啡店。
全有機意大利火腿拼盤先上,意大利菜中最期待就是風乾火腿,拼盤的三款分別是Mora、Mortadella和Rustichello Coppa,當中有PSF認證的Mora火腿最矜貴,全球現今只餘不足1000隻Mora Romagnola的豬隻,而它口感比一般Parma ham柔軟,油脂又甘香,愛吃風乾火腿的不要錯過。

跟著送上牛仔肉薄切配吞拿魚水瓜柳沙律醬,大廚特別選了肉質柔嫰的牛腰肉,配搭以吞拿魚肉鯷魚肉、水瓜柳和紅蔥頭調製成的傳統醬汁伴吃,出來是個很不錯的佐酒小吃。
主菜先上焗意大利茄子、水牛芝士及新鮮羅勒。焗千層茄子是十分傳統的意大利菜式,不過大廚改變做法,將原本厚切的茄子改成薄切,可令茄子吸收較少油份,另外茄子吸收了蕃茄醬、芝士和羅勒的味道,味道層次便更豐富。
另一主食是牛仔骨髓番紅花意大利飯。大廚特別用來自意大利城市Verona的短身意大利米入饌,它比一般意大利米有咬口,煮米過程加入牛骨髓、牛油和芝士,出來的味道濃郁,而每一口都散發著陣陣牛油香味。
再來是自家製有機小麥Gnocchi配Piennolo醃蕃茄醬及Monaco provolone芝士。自家製Gnocchi所用的有機小麥粉帶頗重煙燻味,就算配搭了濃郁醃茄醬和芝士,那種燻味仍然很重,在口腔裡久久不散,但也未必人人喜歡,亦因沒加入薯仔等原料,其口感比一般Gnocchi更有咬口。
最後的是焗原條鱸魚配車厘茄及黑橄欖醬。本來看到這焗鱸魚時沒什麼感覺,但吃過後就發現吸引之處。大廚用意大利人最常用又最簡單的烹調手法,把鱸魚原條焗好令原始鮮味自然帶出,結果是全晚最滿意的菜式。
甜品是榛子意大利冰糕配新鮮生果。冰糕跟雪糕有點不同,材料和口感雖相近,但它沒雪糕那麼冰凍,又沒那麼甜,但是充滿榛子的香味。

當大家都想在菜式上有所突破的日子中,這些主打家常而菜式直接一點的餐廳,也會令人吃過後對其出品有更深的體會今晚的體驗便是一個好例子。


Si Simply Italian
地址:荔枝角長順街15號D2 Place二期地下G03號舖
電話:2370 9022

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