世界最佳餐廳系列 The World's Best Restaurants Series : Gaggan

雖然在泰國看似沒理由吃modern Indian cuisine，但這家Gaggan由2014至2018都是Asia's Best Restaurant第一名，就算在2019 Asia's Best Restaurant也是第二名，而在2019 The World Best Restaurant中亦排第四位，其世界排名比Asia's Best Restaurant 2019 第一名的Odette更高。當年是覺得晚餐價位也合理所以來試試。用電郵來回就訂了位，前一天也有餐廳電郵reconfirm。

餐廳位於Chit Lom，地點不難找，就在小巷子的盡頭。外觀是間白色小屋，推開門感覺似法國菜多過印度菜，不過座位上的大象咕𠱸很有印度風。

這裡只供應兩款Tasting Menu，分別是2500Baht和4000Baht，加10%服務費與7%稅，兩者的主要不同是貴的那個多了好幾道菜。最後決定各每點了一個，因為貴一點的其實已包含了平一點的所有菜式，所以以下介紹的都是4000Baht套餐的23道菜式。

世界最佳餐廳系列 The World's Best Restaurants Series : Maido

在南美行程第十五天當日，沒安排什麼行程，只訂了晚餐去體驗一下Latin Americas's 50 Best Restaurants第二位的Central，至於這編文的主角拉丁美洲第一位的Maido其實沒訂位，只是有時間來試walk-in的結果。

最新的World 50 Best Restaurant Maido位列第10位，主打日系秘魯菜。這裡的食物感覺應不能跟日本本土的正宗日本菜比較，但既然日本與秘魯如此有淵源，就看看fusion日本菜名店的出品如何。

由於是walk-in所以先登記，在附近逛街一會後再回到Maido，店員說再等15分鐘就有位，反正不太餓就再等一會兒。如果沒有訂位又想一親香澤，過了午飯高峰時間才來看看吧。

店員安排我們坐到Sushi bar，可以看到廚師們都在準備食物。

先來看看drink menu，沒有熱茶的選擇只好要可樂，鬆弛仍然要了最愛的Lemonade。

世界最佳餐廳系列 The World's Best Restaurants Series: Disfrutar Barcelona

在"日食夜食西班牙自駕遊 第六日 (華倫西亞 巴塞羅拿)"篇中提及的Disfrutar午餐，將在此詳細記錄。

Disfrutar在2017年是新晉米芝蓮二星，訂檯時可能未算是十分人氣，訂位也是早兩三個月便可以。另店家在2018年年中在畢爾包舉辦的The World's 50 Best Restaurants已由上年的55位跳升上18位，現在訂位尤其是周六日的晚上已比較難，2019年排名已上升到第9位。

午餐分三種分別是Classic經典和Festival時令之選，另還有一款就是把經典和時令合併的185€的Tasting Menu，最後我們選了一共有25道菜盛惠150€的Gran Classic。

進入用餐區會先經過開放式廚房，可以為每位客人預備二十多道菜的廚房，大廚的數目肯定不少。

快點過去 : 念川居 Chuan Palace

早排香港既疫怖情係三月頭好似穩定左少少，大家都忍唔住即刻約飯局，今晚就先人少少四個食友一齊黎呢度飯聚。

小食以為點了炸豆腐，原來係招牌脆皮一口血旺，外皮果然做得脆薄，而裡而既血旺不會一咬即散有點口感。

前菜的蒜泥白肉肥瘦相間，蒜泥不太搶口份量都剛好，而白肉切得夠薄，食入口除左有油香都有肉味。

今晚在席有食友不太好辣，大家就唔叫川菜名菜如口水雞而試下呢度既脆皮吊燒雞，燒雞對版外皮透薄又唔算太油，而火喉掌得得好所以雞肉剛熟，連比較嚡既雞胸肉食落都算滑。

新年冰島倫敦自駕自由行 : 第九天 (倫敦 Harvey Nichols, Flat Iron, Camden Market, Haminado's Patisserie, The Ledbury, Duck & Waffle)

最後一天日間沒有太多行程，鬆弛一早往海德公園跑步準備下星期的渣馬。

回來後等他沖好涼便出發，今天先到Harvey Nichols在Knightsbridge的店吃個晚一點的早餐。

早餐的地點Food Market在五樓，雖是室內但裝修也很有氣氛。

這裡的classics Eggs Benedict跟French Toasted好像是名物，既來到當然要叫來試試。

Eggs Benedict火喉剛好，一刀切下橙黃色蛋汁即不停湧出，色澤吸引外蛋味也夠。

新年冰島倫敦自駕自由行 : 第八天 (倫敦, 巨石陣, Lacock, Bath)

回程在倫敦逗留三天，其中一天參加一日團到巨石陣、溫莎和巴斯。聽起上來是有點走馬看花的感覺，可我們不是逛景點的人，所以網評說每個地方只留一個半小時其實可接受。見到另有只到巨石陣和巴斯的團，早上去巨石陣下午有整天在巴斯，價錢也便宜一點，不喜歡太趕的其實可考慮。

自己在KKday和Klook都看到這個而價錢至少七百港幣，到三個景點的更要九百多，後來發現在Groupon UK有更便宜的團是由Premium Tours負責的。如在官網訂每人要£96但在Groupon團購只需£44.5，再用上Promotion Code變成£31.15便更便宜。下單前先直接聯絡Premium Tours確認想訂的日子，買卷後就用電郵聯絡並附上團購卷的PDF，不一會就確認了。

 出發前幾天又收到電郵，說我們的團升了級看罷巨石陣後免費加入在Lacock Pub的午餐，因看過不少人說這團唯一不好是沒正式午餐時間，現在安排了就不用煩。當然也減少每個地方逗留的時間，但整體上還可接受。

7:30準時到達Victoria Coach Station第19號閘口，上車前在Pret A Manger買了簡單的早餐。  跟職員報到後等一會就開車。

這架是雙層旅遊巴座位先到先得，因我們排得前，所以選了上層第一排的座位。

春季嘗味 : 魚作 Gyotaku

雖已一月但偶有二十多度的日子出現，感覺好像冬天快過春天已蠢蠢欲動，既是如此就跟食友到中環的士丹利街，來個春季嘗味餐單晚宴。

前菜先付是紫蘇大和芋、鱈魚南蠻漬及胡麻法蓮草；大和芋吃來爽口，鱈魚南蠻漬粉身貼薄也夠脆，而胡麻法蓮草的菠菜清脆，旁邊的酒香蕃茄吃罷感到覺更開胃，跟上的Highball也清爽不會太甜。

刺身是牡丹蝦鰝鰺及煙薰拖羅；牡丹蝦鮮甜肉厚，而鰝鰺是深海池魚，入口鮮甜肉質緊緻，另煙薰拖羅入口先是煙薰香，再來是魚油香，兩種感覺走在一起很不錯。