送你一個豬肉獎：金陶軒

記得之前和朋友談起這家酒樓時，說起這裡有幾款在由旅遊發展局及煤氣公司合辦的「2010美食之最大賞」中得獎的菜式，其中雞肉組和豬肉組都有得獎，當時我還笑說在豬肉組得的獎是不是叫做豬肉獎。其後有食友攪局，反正之前只來過喝茶吃點心，印象中水準不俗，所以就決定跟著來試試那些得獎菜。

星期三的晚飯時間，想不到幾乎座無虛席，非常熱鬧。菜單全部由食友拍版，點了其中兩款得獎菜，另外再單點了一些小菜。

椒鹽豆腐。雖然是熱辣辣，可是那個炸漿有點厚，裡面的豆腐時滑時不滑，很奇怪，不特別好吃，也不夠惹味。

糖醋子薑骨。排骨的SIZE很大，一碟雖然只有六件，但看起來好像可以給十多個人吃似的。炸過的排骨，和酸酸甜甜的醬汁混在一起，味道是不錯的，可是我那件排骨實在太肥了，肉的部份加起來肯定不超過30%，第一口咬下去已經是滿口肥膏，忍不住要吐出來。

醬燒茄子。茄子脫了皮，不太夠熱，應該沒有走過油，所以茄芯不夠軟腍，仍然有點爽，雖則我一向都愛吃煮爛的茄子，不過這個茄子配搭著特製的惹味醬汁，味道不錯。

得獎菜之一 – 麗影紅紗卷。賣相有花過心思，以越南紙糯米包著肥牛炸至金黃色，吃之前淋上秘製的沙嗲醬汁。脆筒入口是酥脆的，可是油膩感很重，幾乎吃不到有肥牛的存在，唯一可讚的是那個淺橙色的沙嗲醬，裡面加入了蒜頭和牛肉碎粒等配料，惹味之中帶點甜，算是可以補救一下。

藍天下的人造彩虹：Sugar (Bar.Deck.Lounge)

半年前第一次跟朋友們晚上來喝東西，已經很喜歡這裡，面對著遼闊的維港景色，大家都被吸引住，所以每逢有朋友問到有什麼喝東西的地方介紹，我都會建議他們來這裡。是日獲得有關方面邀請，在風和日麗的星期天來到這裡，之前這邊只在下午五點後才營業的，可是座擁如此美麗的景緻，只在晚間仍然實在可惜，有見及此，餐廳決定在星期天開始供應的Sunday brunch。

晚上來和下午來是兩種截然不同的感覺，特別是天氣好而且沒什麼雲的日子，萬里晴空總能令人心情自然變好。周日的燒烤半自助餐每位$285+10%，不包飲品。

午餐時不喝酒，所以點了一杯mocktail，是用菠蘿汁和薑啤混合而成的，雖然有薑啤的成份，可是完全沒有酒味，反而薑汁的味道很濃，喝起來很清爽。

先去頭盤區看看，有五款不同的沙律，其中我最喜歡吃的是凱撒沙律和希臘沙律，凱撒沙律的羅馬生菜夠爽脆；而希臘沙律酸酸甜甜的，在炎炎夏日之中可以增加胃口。

賺錢買花戴：Surreal

間中都會遇到一些營業時間不怎麼親民的食店，想吃的話一定要特意安排時間，可是這家froyo店是我見過營業時間最短的，星期六1:30pm至7pm，星期日1pm至6pm，一星期加起來的總營業時間只是十多小時，在這個租金喪貴的年代，怎麼可能回本呢？不其然就想到店主大概是賺錢買花戴的無憂人士。

小店位於大坑新村道，可是我們由新村街1號走到盡頭都找不到，兜兜轉轉，發現原來新村街是分開兩截的，而這家froyo店就在一家大坑區頗有名氣的café店旁邊。一看到店的門面，還以為自己去了某個歐洲小鎮，淡綠色的外牆顏色，左右兩盞油燈，門口放著兩張鐵椅，不難被她的裝潢而迷倒。推門進去，牆身同樣是淡綠色，天花掛著水晶燈，配搭幾盞射燈，相當有格調。

週日的下午兩點，只有我和鬆弛兩個，可以盡情在裡面拍照。這裡除了供應froyo外，還有各式咖啡和茶類飲品，另外還有芝士蛋糕和brownie賣。

Froyo只有原味，Regular size賣$32，配搭一款toppings和一款sauce，toppings約有二十款，新鮮生果只有藍莓、芒果和士多啤梨，其他的都是以果仁和餅乾碎為主，而sauce方面就有四款選擇，最後我們選了自家製mochi配搭意大利蜜思牌焦糖糖漿。

Froyo口感介乎沙冰與雪糕之間，很幼滑，但不是creamy那種，所以多吃也不會漏，不過乳酪的酸味不太突出，反而奶脂味更明顯。焦糖糖漿配著foryo吃還不錯，而且加的份量不多，不會喧賓奪主，不過不加也沒所謂，感覺上著重於為雪白的froyo加點顏色而已。自家製的mochi，口感煙靭，帶少許甜味，而且絕不像某些劣質mochi般充滿麵粉味，喜愛mochi的不可錯過。

Bite size cheesecake，$10一件，$25三件，既然只有一口的size，我就點了三件試試。上檯前，店員細心的把一粒藍莓放在上面做裝飾，讓賣相看起來沒那麼寡。一開始看著這個迷你size，覺得賣$10一個有點貴，不過鬆弛和我都很喜歡這個蛋糕，入口帶點濕潤，口感雖不至於很軟滑但也不嚡口，芝士味濃，又不太甜，轉眼就迅速吃掉三個。

半個小時的悠閒之旅，只有我和鬆弛兩個人，伴隨著我們吃foryo的是店員播的流行音樂，整個氣氛悠閒舒適，如果週末你需要找個地方看看書，或者和朋友談天的話，不要忘記還有這個好地方。

Surreal

地址：大坑新村街37號地下

[澳門．花城區] 帝影樓

這次失驚無神的澳門之旅，我幾乎沒有參與過行程安排，只舉例說了兩家我想去試的餐廳就算，全部都由其他同行友人拍板。中午到達澳門，第一餐來到帝影樓。來之前發現了一件小插曲，就是食友看地址的時候只看了新濠兩個字，就以為在新濠天地，怎料原來正確的地址是在新濠峰!!!我們只好再截的士去，還好也只是二十多元而已。

這裡的環境相當高級，一出電梯門就看到有一個用金幣砌成的蘋果，而那個蘋果竟然是空心的。沿著昏暗走廊一直走，到達用餐的地方，是另一種截然不同的景象，巨型的落底玻璃透入陽光，光猛開揚。

點心的選擇其實不算多，先點幾款試試看，如果好吃的話就再追加。

蝦餃。裡面的蝦很新鮮，爽口彈牙又有蝦味，蝦餃皮不會太厚但也不太輕易破掉，水準不錯。

黑糖馬拉糕。我一向都不怎麼愛吃馬拉糕，而這個馬拉糕確實很一般，糕身不夠鬆軟，黑糖的味道突出，甜度不夠，如果你是不愛吃甜的或者你會喜歡。

鮮蝦腸和叉燒腸。兩款腸粉也不俗，腸粉皮雖然不是很薄的那種，但吃起上來也不會覺得糊口，至於餡料方面還是蝦比較出色，大概這裡選用的都是靚蝦吧。

流沙奶皇包。不用我說，單看相片就知道這個流沙包有多好吃吧。用手把包子分一半，裡面的奶皇就已經忍不住要湧出來，所以吃的時候一定要小心。蛋黃味濃，入口幼滑不膩，包子又夠軟熟，相當有水準。

古法鹹焗雞。雞肉的肉質都算嫰滑，不過略嫌不夠肥美，而且我覺得鹹了一點。

點心的水準是沒有預期之中的出色，但也不是不好吃，只是有點期望越大失望越大之感，不過那個流沙包確實是很好吃的。

帝影樓

地址：花城區廣東大馬路新濠峰11樓

一生人只喝一次的湯：Chez Patrick Restaurant

上一次去法國已經是七八年前的事了，那時是以backpacker的模式體驗，完全沒有印象吃過什麼好吃的東西，有到過馬賽，卻沒有吃到享負盛名的bouillabaisse，是晚很感謝食友的安排，可以一嚐這個正宗馬賽bouillabaisse。

第一次來到灣仔的分店，走過長長的走廊，侍應領著我來到用餐的地方，是晚四十多人，我們安排坐在一間大房裡。

首先侍應送上一客小吃，有醃青瓜、檸檬香草磨菇慕絲和salami條，salami切成條狀，有咬口，帶鹹香，會讓人忍不住一條一條接著吃。慕絲很清新，下面的多士很脆，上面的不知道是什麼，但檸檬和香草調配而成的醬很好吃。

前菜是Deep fried white bead, orange and fennel sauce。沒想到法國菜也會有炸白飯魚吃，不過炸功似乎不夠廣東菜般做得好，雖然吃的時候一點也不覺得油膩，可是就是不夠新鮮熱辣也不夠酥脆，所以需要點時間咀嚼，吃到後期覺得牙骹有點軟。配著炸白飯魚吃的那個醬汁調得不錯，酸酸地又有點蒜香，如果不是那個醬的話，我也未必可以吃掉三分二碟。

今晚的主菜 – bouillabaisse。Bouillabaisse源自馬賽，最正宗的Bouillabaisse，也只可以在馬賽吃得到。上菜之前，廚師拿來一大盤海鮮讓我們拍照，其實這裡只是一部份的料而已，但已經讓大家很驚喜。其實食友建立活動時也提到吃這個Bouillabaisse一定要人夠多才行，四十個人分量的海鮮去熬成的湯，濃郁的程度又怎能和幾個人份熬的相比呢？加入了矜貴番紅花的湯是橙紅色的，看起來有點像龍蝦湯，裡面有四款不同的地中海魚，有石頭魚、海鰻等等，另外還有蝦和青口，而底部有一些薯仔片。第一輪先喝湯，味道濃郁得就像煲中藥般，十碗水煲成一碗的那種感覺。第二輪侍應再加湯之後，就開始吃魚，份量真的很多，魚的質感當然不是滑滑的，但也不錯，不過海鰻的骨特別多，吃的時候要小心。最後我喝了三碗湯，魚就真的無辦法吃得完。

伴著魚湯一起吃的有迷你多士，橙色的Rouille醬是用魚湯加入蒜頭、辣椒和牛油等做成的，加入魚湯攪拌後一起吃，味道超濃郁，似乎更好喝，另外你也可以因應喜好加芝士一起吃。

甜品是法式焦糖燉蛋和紅桑子朱古力蛋糕。燉蛋面有很多雲呢拿籽，蛋味很濃而且不太甜，不過我比較喜歡入口再滑溜一點的質感。紅桑子超酸，吃得那麼飽時吃最適合不過，蛋糕層底部不知為何很濕，擠壓的時候甚至可以擠出水來，不過蛋糕整體味道還是不錯的。

一開始還擔心只喝個湯做主菜會不會不夠飽，結果是飽到不行，整晚回吐出來的胃氣都充滿著魚味，就算生吞了一條比我整個人還要大的魚，滿口魚味。是晚的Bouillabaisse體驗確實是很難得，是一輩子都會記得的飲食經歷，不過價錢實在太貴，看來只吃一次就好了。

Chez Patrick Restaurant
地址：灣仔皇后大道東222號2樓

好強脆香糯米雞：好運強記食堂

記得上一次和幾個朋友午餐時間來，本來預訂了一隻炸糯米雞，可是那天老闆說雞在炸的過程中炸爆了，即是藏在雞裡面的糯米餡都漏了出來，所以吃不到。是晚剛好有食友在這裡攪局，順道可以和從外國回來放暑假的食友見面，一舉兩得，實在高興。

羅漢果菜乾豬肺湯。阿姐拿了一大盤湯料出來，是非常足料的老火湯，絕不添加味精，每人一大碗，佷好喝，也吃了很多菜乾。

冰醉瀨尿蝦。上一次也有吃到這個，如此巨型的瀨尿蝦真的不常見。認識我的朋友都知道我是滴酒不沾的，可是用酒煮的菜式卻特別喜歡，什麼醉蝦、醉雞、白酒煮蜆等，都很愛吃，所以我也超愛這個醉瀨尿蝦。花雕酒的味道好像比上一次的濃烈，蝦肉鮮甜味美，一點也不霉，是必點菜式。

話梅豬手。凍食的豬手，皮Q軟彈，話梅是從西環特意買回來的，酸甜度剛剛好。我常常有個疑問到底豬腳仔和豬手到底有什麼分別? 豬應該沒有分手和腳吧? 可是豬手總是比豬腳仔大件，而我個人比較喜歡吃豬腳仔，可以整件放進口裡啜汁，一滴都不會浪費。

焗魚腸。其實我不怎麼愛吃魚腸的，怕腥，也沒有吃過覺得很好吃的魚腸，不過這裡的焗魚腸加了不少黑胡椒，可蓋過大部份魚腸的腥味，變得比較容易接受，可是怕魚腥的人還是不要亂試。