反其道而行 : 霸王川莊

近日天氣真的太熱，心中都在想涼浸浸的東西如雪糕等，不過今晚大家就在大熱天反其道而行，在K11三樓來個熱辣辣麻辣火鍋局。

既然是旗艦店，格局和裝潢也是有板有眼。

店家除了火鍋另外也供應串燒及川辣菜式，而上圖中的都是串燒醬料，不過今晚大家都將懷抱投向火鍋，有機會再來才試其他出品。

在店中央擺放的一大堆材料，原來是店家在湯底及出品中所用到的部份香料，令人大開眼界。

最吸睛的海鮮拼盤包括原隻龍蝦、大蝦、鮮蠔、大蜆、鮑魚、帶子等十分豐富，吃著夠新鮮質素很好，而在新張期內點上海鮮拼盤一份 店家就免費送上水煮鴨血豆腐鍋一盤。

水煮鴨血豆腐鍋用了二十多種香料再用幾小時的烹調才完成，大家都有興趣先試一口湯，入口滲出辣味再來是麻香及陣陣香料味道，另外的酸菜泡椒豬骨鍋也是重口味，除了酸菜泡出來的酸香及溫和的辣味，隨後便是豬骨湯的濃厚口味。

既然來了酸菜泡椒豬骨鍋，當然也要桂花魚片來下鍋，自製一窩美味酸菜泡椒的桂花魚片一齊享用吧。

 火鍋除了海鮮也離不開肉類，精選牛肉拼盤中的牛小排肉入口軟熟，雪花牛的油香不俗，而牛頸脊的牛味濃郁，最後的牛肩胛沒試但也給食友極速清了碟，另纽西蘭羊肉跟水煮鍋的香料很夾，煮過的羊肉沒甚羊羶味而吸收了香料後叫人一塊接一塊的吃。

中段時間要回一回氣，大家便叫來鮮綠蔬菜拼盤、新鮮靈芝姑、白玉菇及煮軟後吸過辣湯汁更惹味的窩筍條來分享。

來到這刻也要試試海鮮及菜肉以外的一些出品，上海雲吞包得很飽滿，菜肉比例也均衡，芝心丸雖應是來貨，但煮過的丸芯卻有不俗的流心芝士。

既然今晚的水煮豆腐鍋的湯汁夠香濃夠惹味，當然也要叫些吸湯妙品如午餐肉及炸魚皮來助慶。

一些其他出品如入口爽甜的甜栗米、外型長長質素不錯的日本蟹柳、
吸湯後更辣但愈辣愈想食的煙韌水晶粉皮及響玲，在今天晚上也有各自捧場客。

甜品方面店家供應特製話梅雪糕和咱家製花椒雪糕，今晚選了後者試試，花椒雪糕出來看似普通雪糕，不過入口除了奶香，隨後還有淡淡的花椒香氣滲出。

天氣雖熱心中雖有鬱結，但人仍要生活，希望大家在吃飽後，可以走到正確方向找出大家的未來。

霸王川莊

地址 : 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓314號舖

2110 0575