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反其道而行 : 霸王川莊


近日天氣真的太熱,心中都在想涼浸浸的東西如雪糕等不過今晚大家就在大熱天反其道而行在K11三樓來個熱辣辣麻辣火鍋局

既然是旗艦店格局和裝潢也是有板有眼
店家除了火鍋另外也供應串燒及川辣菜式而上圖中的都是串燒醬料不過今晚大家都將懷抱投向火鍋有機會再來才試其他出品
在店中央擺放的一大堆材料原來是店家在湯底及出品中所用到的部份香料令人大開眼界

最吸睛的海鮮拼盤包括原隻龍蝦、大蝦、鮮蠔、大蜆、鮑魚、帶子等十分豐富,吃著夠新鮮質素很好,而在新張期內點上海鮮拼盤一份 店家就免費送上水煮鴨血豆腐鍋一盤
水煮鴨血豆腐鍋用了二十多種香料再用幾小時的烹調才完成大家都有興趣先試一口湯入口滲出辣味再來是麻香及陣陣香料味道另外的酸菜泡椒豬骨鍋也是重口味除了酸菜泡出來的酸香及溫和的辣味隨後便是豬骨湯的濃厚口味
既然來了酸菜泡椒豬骨鍋當然也要桂花魚片來下鍋自製一窩美味酸菜泡椒的桂花魚片一齊享用吧
 火鍋除了海鮮也離不開肉類精選牛肉拼盤中的牛小排肉入口軟熟雪花牛的油香不俗牛頸脊的牛味濃郁,最後的牛肩胛沒試但也給食友極速清了碟纽西蘭羊肉跟水煮鍋的香料很夾煮過的羊肉沒甚羊羶味而吸收了香料後叫人一塊接一塊的吃
中段時間要回一回氣大家便叫來鮮綠蔬菜拼盤新鮮靈芝姑白玉菇及煮軟後吸過辣湯汁更惹味的窩筍條來分享
來到這刻也要試試海鮮及菜肉以外的一些出品上海雲吞包得很飽滿菜肉比例也均芝心丸雖應是來貨但煮過的丸芯卻有不俗的流心芝士

既然今晚的水煮豆腐鍋的湯汁夠香濃夠惹味當然也要叫些吸湯妙品如午餐肉及炸魚皮來助慶
一些其他出品如入口爽甜的甜栗米外型長長質素不錯的日本蟹柳
吸湯後更辣但愈辣愈想食的煙韌水晶粉皮及響玲在今天晚上也有各自捧場客
甜品方面店家供應特製話梅雪糕和咱家製花椒雪糕今晚選了後者試試花椒雪糕出來看似普通雪糕不過入口除了奶香隨後還有淡淡的花椒香氣滲出
天氣雖熱心中雖有鬱結但人仍要生活希望大家在吃飽後可以走到正確方向找出大家的未來

霸王川莊
地址 : 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓314號舖
2110 0575

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