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暖身台式火鍋 : 老鍋台式火鍋


今年的冬天算是來得較遲,本來十一月底好像會凍一點,但氣溫又回升,不過天文台的預告說十二月中開始只有十多度,這次是真的感到要入冬了吧,也預先跟食友走在一起 吃個暖身台式火鍋
飲品有坊間少見的台灣節氣手工啤,選擇也夠多
小食先來咸蛋黃炸魚皮跟鹽酥一口豆腐,炸物用來送特色啤酒一流
招牌味拼盤也滷得夠入味
先上的麻辣鍋用上不同藥材香料和生果,所以除了麻辣外味道也有層次台式火鍋的話鴨血跟凍豆腐可說是不能少的食材,這裡的鴨血煮得夠入味,凍豆腐吸了湯汁後也是妙品
大腸頭跟鮮腐竹這兩種吸湯的食材,其實跟麻辣鍋也是絕配呢
在台灣吃過不少酸菜白肉鍋有些真的酸得受不了這個卻剛好也有濃郁的豬五花腩的肉香另外這店還有蜜瓜雞腳雲腿、沙參、玉竹花膠等入饌的蜜瓜響螺花膠鍋

鮮炸嚮鈴上檯的時間差了點剛好在不少食材出現後才送上所以大家也冷落了它一會幸好嚮鈴炸的夠透徹放了一會也沒有變淋或變硬
丸類來了芝士牛肉丸鹹蛋黃豬肉丸梅菜豬肉丸及鵝肝墨魚丸等當中以鹹蛋黃豬肉丸最邪惡但又最吸引
老鍋鮮魚腐及自家製韮菜餃吃著也不錯的說特別是韮菜餃的肉跟菜比例做得剛好
炸過的午餐肉跟芋件看似普通但吸了湯底的精華後也變得搶手
用上本地嘉美雞的花雕醉雞件入口嫩滑也有不錯的花雕香後面的台灣萵筍跟醉雞一同下鍋後吃著也嚐到一點酒香
吃火鍋怎可沒有牛肉?本地手切肥牛肉味濃、美國特級牛肋肉及手切安格斯牛小卷則入口軟熟
不好牛的朋友也可吃吃這個極品黑毛豬梅肉吃過肉後要來點蔬果如人氣的羽衣甘藍厚切日本山藥及紫淮山來消消膩
如果自問是多心的人想吃多一點不同又有點特色的火鍋料,又喜歡台式鍋底的話可來看

台式火鍋
地址:銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場2樓
Tel : 2818 6678

2 意見:

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