一早起來先浸一次溫泉，再落樓享用旅館既自助早餐。
比起晚餐的話，早餐雖是自助餐但選擇夠多。
無論是西式或日式，味道方面也做得好。
離開房間前忍不住要再欣賞一下窗外既風景。
今天第一站係到訪長門湯本車站。
1924年已啟用既車站看得出有歷史痕跡。
下一站到仙崎廚房。
店內有河豚各部位和海膽出售。
有不少生果土產及海鮮出品。
我們也順便買些手信。
午飯之前先到訪大嶺酒造。
曾於1955年閉業的大嶺酒造在2010年復業，店家只用最高級山田錦及被稱為神水的日本名水別府弁天池湧水以人手釀造，而出品也有米芝蓮三星餐廳採用。日本政府主辨的2013年瑞士達佛斯世界經濟論壇中也曾採用店家的出品。
店內開設了咖啡店。
這裡可嚐到咖啡店常見的出品。
還有加入酒粕或甘酒來做既飲品甜品。
咖啡店座位環境開揚。
既來之坐低食個包先。
見島出產既純種和牛「見島牛」在日本十分罕有，因它是沒有跟其他牛種混合過的純種本土牛，已列為天然記念物。
牛種跟荷蘭霍爾斯坦牛配種後便是見蘭牛。
不過牛肉今天已售罄。
幸好仍有見蘭牛漢堡扒供應。
漢堡扒肉汁不少牛味也不錯。
另一客的咖哩也可以，但不太吃得出牛的獨特味道。
雲林寺又叫貓寺。
內裡放了600多尊木雕貓像及貓咪相關產品。
寺內外有很多木雕貓像。
看到住在寺廟附近的幾隻貓貓身影。
寺內也有售賣紀念品。
當中的幾幅圖畫講解寺的故事。
往湯田溫泉松田屋旅館路上，途經萩市海鮮市場道之站，便落車看看當散步。
這裡係道之站又連住海鮮市埸。
門外已有圖文推介。
海鮮丼送上。
海鮮刺身十分足料。
另點一客用上幾種魚鮮煮成的足料海鮮湯。
魚湯味道特別，沒魚腥也不用加胡椒粉之類，幾種魚肉煲出來的魚湯很鮮甜。
松田屋旅館已是一家330年歷史的日式庭園旅館，旅館每日可供應2000公噸溫泉水，而於200年前建成的日式庭園仍然保留明治維新時期的武士史蹟。
維新時期的史蹟。
大堂等侯區。
房間舖排井然有序。
雖位處市中心但感覺寧靜。
晚餐不在房間而在樓下大廳，不過都係廂房間隔。
前菜、刺身及河豚肉已在等待。
提起蓋布才見到三層前菜。
刺身前菜一覽。
鮮味刺身貴精不貴多。
河豚肉不像一般魚肉，入口非常有嚼勁。
魚肉料理跟和牛吃著也對口味，魚肉看似有點乾，吃來卻像一夜乾般魚味濃郁。
牛肉的油味剛好不會蓋過肉味。
今晚的菜式比前一晚更好下飯。
市內也有免費的足湯。
相傳因腳傷的白狐將腳浸入溫泉水中而治癒，所以湯田溫泉別名是白狐の湯，市內也有一些白狐的裝飾。
宵夜安排了約二十分鐘步行距離的炭火燒牛肉丸挽肉ノ玉ヤ。
看過餐牌後先購票再入用餐區。
用餐區內客人都圍住兩個中央炭火爐來坐下。
店員會先將挽肉即生牛肉球在中間位置的炭火爐燒至約七八成熟。
再將挽肉交給客人座前的炭火爐，喜歡香口一點的可自行用炭火再燒一會。
燒好的挽肉放在白飯上，加上生雞蛋同吃就好。帶炭火香的挽肉肉汁豐盈，雖晚餐仍未消化，吃著也將所有挽肉跟飯吃下。
因為太飽就到山口市的湯田溫泉站走一回，看看白狐の湯的白狐真身。
溫泉站不遠處也有免費足湯及山口市人氣足湯店狐の足あと。
山口県萩市椿 鹿背ヶ坂1258
838-25-1113
萩市大字吉部上2489
8388-6-0307
山口県萩市椿東4160-61
838-24-4937
山口県萩市椿東4160-61
838-24-4937
山口県山口市 湯田温泉3-6-7
83-922-0125
山口県山口市楠木町8-1
挽肉と米(吉祥寺)
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-3
0422-27-2959
山口県山口市 湯田温泉2-1-3
83-921-8818
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