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世界最佳餐廳系列 The World Best Restaurants Series: Disfrutar Barcelona


在"日食夜食西班牙自駕遊 第六日 (華倫西亞 巴塞羅拿)"篇中提及的Disfrutar午餐將在此詳細記錄
Disfrustar在2017年是新晉米芝蓮二星,訂檯時可能未算是十分人氣,訂位也是早兩三個月便可以另店家在2018年年中在畢爾包舉辦The World's 50 Best Restaurants已由上年的55位跳升上18位,現在訂位尤其是周六日的晚上已比較難在最新的2019排名已上升到第9位
午餐分三種分別是Classic經典和Festival時令之選,另還有一款就是把經典和時令合併的185歐元Tasting Menu最後我們選了一共有25道菜盛惠150歐的Gran Classic。
進入用餐區會先經過開放式廚房,可以為每位客人預備二十多道菜的廚房,大廚的數目肯定不少
大廚們似乎準備好,可以開始出餐給這時段到來的客人
下面是花瓣形態的Lychee, Roses & GinLychee其實已給冰凍跟上水滴型的Gin酒一口跟花瓣吃下感覺是吃了實體化的荔枝味Gin酒上面的是The Beef That Comes Out of The Land渾圓的淺紅The Beef其實是用紅菜頭做的蛋白餅最神奇的是它們本來是藏在整盤芝麻內當店家將整個玻璃盛器打轉時它們竟自己浮上來呢

快點過去 : 念川居 Chuan Palace


早排香港既疫怖情係三月頭好似穩定左少少大家都忍唔住即刻約飯局今晚就先人少少四個食友一齊黎呢度飯聚
小食以為點了炸豆腐原來係招牌脆皮一口血旺外皮果然做得脆薄而裡而既血旺不會一咬即散有點口感
前菜的蒜泥白肉肥瘦相間蒜泥不太搶口份量都剛好而白肉切得夠薄入口除左有油香都有肉味

今晚在席有食友不太好辣大家就唔叫川菜名菜如口水雞而試下呢度既脆皮吊燒雞燒雞對版外皮透薄又唔算太油而火喉掌得得好所以雞肉剛熟連比較嚡既雞胸肉食落都算滑

新年冰島倫敦自駕自由行 : 第九天 (倫敦 Harvey Nichols, Flat Iron, Camden Market, Haminado's Patisserie, The Ledbury, Duck & Waffle)


最後一天日間沒有太多行程,鬆弛一早往海德公園跑步準備下星期的渣馬
回來後等他沖好涼便出發今天先到Harvey Nichols在Knightsbridge的店吃個晚一點的早餐
早餐的地點Food Market在五樓雖是室內但裝修也很有氣氛
這裡的classics Eggs Benedict跟French Toasted好像是名物既來到當然要叫來試試
Eggs Benedict火喉剛好一刀切下橙黃色蛋汁即不停湧出色澤吸引外蛋味也夠

新年冰島倫敦自駕自由行 : 第八天 (倫敦, 巨石陣, Lacock, Bath)


回程在倫敦逗留三天,其中一天參加一日團到巨石陣、溫莎和巴斯。聽起上來是有點走馬看花的感覺,可我們不是逛景點的人,所以網評說每個地方只留一個半小時其實可接受。見到另有只到巨石陣和巴斯的團,早上去巨石陣下午有整天在巴斯,價錢也便宜一點,不喜歡太趕的其實可考慮。

自己在KKday和Klook都看到這個而價錢至少七百港幣,到三個景點的更要九百多,後來發現在Groupon UK有更便宜的團是由Premium Tours負責的。如在官網訂每人要£96但在Groupon團購只需£44.5,再用上Promotion Code變成£31.15便更便宜下單前先直接聯絡Premium Tours確認想訂的日子,買卷後就用電郵聯絡並附上團購卷的PDF,不一會就確認了。

 出發前幾天又收到電郵,說我們的團升了級看罷巨石陣後免費加入在Lacock Pub的午餐因看過不少人說這團唯一不好是沒正式午餐時間,現在安排了就不用煩當然也減少每個地方逗留的時間,但整體上還可接受。
7:30準時到達Victoria Coach Station第19號閘口,上車前在Pret A Manger買了簡單的早餐。  跟職員報到後等一會就開車。

這架是雙層旅遊巴座位先到先得,因我們排得前,所以選了上層第一排的座位。

春季嘗味 : 魚作 Gyotaku


雖已一月但偶有二十多度的日子出現感覺好像冬天快過春天已蠢蠢欲動既是如此就跟食友到中環的士丹利街來個春季嘗味餐單晚宴
前菜先付是紫蘇大和芋、鱈魚南蠻漬及胡麻法蓮草大和芋吃來爽口鱈魚南蠻漬粉身貼薄也夠脆,而胡麻法蓮草的菠菜清脆旁邊的酒香蕃茄吃罷感到覺更開胃跟上的Highball也清爽不會太甜
刺身是牡丹蝦鰝鰺及煙薰拖羅牡丹蝦鮮甜肉厚,而鰝鰺是深海池魚入口鮮甜肉質緊緻,另煙薰拖羅入口先是煙薰香再來是魚油香兩種感覺走在一起很不錯。

二段滋味 : 鮨之 SUSHI ZUSHI


今晚一早已計劃在旺角遊走順便看看相機及跑鞋,因為已跟食友相約在朗豪坊試新餐廳
在門外已見到鮨之福盒.海鮮福弁當的相片,好像幾吸引便叫一客,由輸送帶運來的福盒已被煙霧包圍,它的靈感來自日本的福袋而因著日本四季都出產不同海鮮的刺身所以福盒每天的刺身都可以是不同的主要看當天有甚麼時令或新鮮食材供應才以最好的入饌
壽司三杯盛上檯其實三款都吸引而自己最喜歡中間的魚籽海膽覺得爆汁的魚籽跟鮮甜的海膽是天生一對

選的是幸福 : 藏KURA


近年壽司店越開越多,自己有些想去的未試就有不少新力軍加入。平常大多是先試午市Omakase,一來價錢較相宜,二來也可試試師傅風格是否自己心水,再決定要不要試晚餐。不過是晚有位吃遍香港大小壽司店的朋友邀請,就來這家剛開業不久的晚市Omakase。


壽司店位於剛翻新不久的商業大廈一樓,有壽司吧檯亦有餐檯。晚市Omakase分別有招福、吉祥和幸福三個選擇,都是好意頭的名字,而這晚我們選的是幸福。


鮟鱇魚肝在坊間最常見的是配搭柚子醋同吃,而用醬油漬做的還是第一次見識。魚肝入口軟滑細膩口感綿密,不過醬油的味道略為濃了點,稍微蓋過了魚肝的甘香。


軟嫰的鮑魚伴點墨綠色的鮑魚肝醬,而濃郁的肝醬大大提升鮑魚的鮮味。旁邊白色一條條的本以為是魷魚切條,原來是稻庭烏冬而也是配肝醬吃的。