迷你.黑洞

Happiness Real only when shared.

選的是幸福 : 藏KURA


近年壽司店越開越多,自己有些想去的未試就有不少新力軍加入。平常大多是先試午市Omakase,一來價錢較相宜,二來也可試試師傅風格是否自己心水,再決定要不要試晚餐。不過是晚有位吃遍香港大小壽司店的朋友邀請,就來這家剛開業不久的晚市Omakase。


壽司店位於剛翻新不久的商業大廈一樓,有壽司吧檯亦有餐檯。晚市Omakase分別有招福、吉祥和幸福三個選擇,都是好意頭的名字,而這晚我們選的是幸福。


鮟鱇魚肝在坊間最常見的是配搭柚子醋同吃,而用醬油漬做的還是第一次見識。魚肝入口軟滑細膩口感綿密,不過醬油的味道略為濃了點,稍微蓋過了魚肝的甘香。


軟嫰的鮑魚伴點墨綠色的鮑魚肝醬,而濃郁的肝醬大大提升鮑魚的鮮味。旁邊白色一條條的本以為是魷魚切條,原來是稻庭烏冬而也是配肝醬吃的。

尋蟹熱情爆發 : Three on Canton


又一年過去由2019到2020年的感覺不太強烈可能人大了不太想每年都追逐大時大節來慶祝不過吃的慾望幸好沒有減弱而今晚就跟食友日子來港威酒店的Three On Canton讓心中吃蟹的熱情來個大爆發
習慣先來海鮮檔看看即開生蠔今晚是來自愛爾蘭及加拿大的出品回到檯中才發現早到的食友已將生蠔刺身肉眼扒跟海龍皇湯放在一起品嚐
除了冰鎮龍蝦、青口小龍蝦及海蝦外,另有四款肉汁豐富的鱈場蟹腳、石蟹、日本毛蟹和麵包蟹

新年冰島倫敦自駕自由行 : 第七天 (Reykjavík, 藍湖Blue Lagoon, 倫敦Cakes & Bubbles, Canaby Street Kindly Court, Five Guys, Flat Iron)


沒去過藍湖Blue Lagoon又怎能說去過冰島,而藍湖近機場,因此很多人都是第一天或最後一天去,我們為了遷就行程,就選了最後一天。
早上簡單吃點東西就出發。
藍湖營業時間是早上八點,由於我們去倫敦班機是早上十一點半,因此要準時到藍湖,逗留大概一個小時就離開。門票雖貴且只留這麼短時間是有點浪費,但這是不能錯過這個行程麻。
印象中以前藍湖的入場卷有四個不同價位,現在已變成三個,好像沒有了最便宜的Standard票,現在最便宜的Comfort票是9990ISK($650),含毛巾和一杯飲料。

博多攻勢 : Kido木戶


新一年到了但人大了對過年的感覺不太強烈倒是吃過的東西在腦中有比較多的回憶就像過年前的一餐日式燒物出品現在仍在回憶中徘徊店家由日籍總廚木村潤一郎主理,以日本備長炭來製作燒物大廚也引入近期福岡流行的博多串燒料理風格來製作出品叫人十分期待
前菜先上福岡水果蕃茄及自家製蟹味噌配鮮雜果條水果蕃茄一如其名入口肉厚鮮甜感覺似食生果多過蔬果雜果條爽脆但就咁食會有點簡調所以配上微鹹帶鮮的蟹味噌就非常好
店家主打之一是燒鳥,看到大廚跟炭火搏鬥已知燒物是非吃不可店家是用上來自日本奈良的大和妃子雞,而今晚來了日本大和腎、雞肝雞腿肉及自家製雞肉丸配黃金蛋腎入口彈牙雞肝香口無渣加上雞腿燒得剛熟吃著帶肉汁已叫人拍掌最後的雞肉丸除了有肉香有油香沾上加了豉油的濃味蛋汁後雞鮮跟蛋鮮的味道更豐富

車仔麵X茶餐廳 : 香港永年車仔麵茶冰廳


記得十年前的一次專程入元朗找東西吃,第一站就是永年士多的車仔麵,後來永年在尖沙咀開設第一間分店,自己也去過一兩次幫襯。現在永年士多與Drawing Room Concepts合作開設了「香港永年‧車仔麵‧茶冰廳」,是家集車仔麵與茶餐廳出品的新食店。
永年士多開業已三十多年相信不少幾十年來的捧場客腦中都有不少香港情懷,所以店家的裝潢也走懷舊路線而這裡除了永年本身的車仔麵配菜,新店亦推出限定食品包括自家製鮑汁燜花膠、牛腩豬頸肉和豬軟骨等,湯底方面則新增蕃茄濃湯湯底以及麻辣汁。

紅豆冰是不少人的回憶及至愛,而加上抹茶的抹茶紅豆冰吸引力更上一層樓

吃辣暖身 : 川粵時光



天氣轉冷大家都投向火鍋的懷抱,其實在這時節除了火鍋吃辣也是不錯的選擇因辣椒可促進身陳代謝而令身體更和暖今晚便跟食友來個辣局看看飯後身體有多和暖
川菜有不少前菜出品,今晚的幾道出品如酸辣魚皮及夫妻肺片
都有水準,自己就喜愛肉質嫩滑的口水雞油香肉香都不俗的蒜泥白肉。

冬至及農曆新年菜 : 百樂潮州酒家


不知不覺又到年尾今年的農曆新年來得比往年早所以冬至農曆新年的日子也更接近今天便跟食友提早來品嚐冬至跟新年菜式出品
頭盤的滷水鵝肉拼盆份量不少一列排開的鵝肉下面除了見到的墨魚片和夠入味的鹵水蛋其實還有油潤的豬腩肉及軟滑豆腐說回主角的鹵水鵝 一般的鵝片有時會吃到口感較乾這裡的出品比較像鵝件但是切得更薄一點更易夾起吃著既有鵝件的軟熟又有鹵水汁的香氣
鹵水頭盤過後 在主菜之前大家先來湯品咸菜胡椒豬肚湯除了看得到的足料喝下更是清楚的嚐到咸菜的酸、豬肚的鮮及胡椒的辣層次既分明而走在一起變成湯品後又叫人欣賞