限時土耳其美味：Tapas Bar

香港的土耳其菜不多，可能大家對真正土耳其菜也不太認識，也沒概念他們主要吃什麼。現在就有機會了解多點地道的土耳其菜，因為餐廳方面特別邀請了祖籍土耳其，並於當地Ankara Palas State Guest House出任行政總廚的Haydar Inal來做客席廚師，為客人帶來一系列地道土耳其小吃。聽說大廚不懂英文，只懂土耳其語，跟酒店其他廚師和員工溝通都只能用身體語言，聽起來好像很有趣呢～證明好的食物是無分國界的。

以前聽朋友讚這裡的brunch，說水準很高，但現在沒有了，沒吃過有點可惜。這回第一次來，先點一杯土耳其mocktail試試。這杯Turkish Delight Fruit Cocktail，裡面混合了石榴汁, 蘋果汁、玫塊水、蜜糖、紅桑梅和士多啤梨，味道酸酸甜甜，沙冰的質感令人透心涼。

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Vine Leaves with Rice, Mint Raisins, Cinnamon) 葡萄葉飯。這個飯是連葉吃的，葡萄葉中間包著帶黏性的飯，像一個迷你的粽，味道酸酸的，口味挺特別。

Cerkez Tavuğu (Circassian Chicken) 土耳其牛奶核桃雞沙律。雖說是沙律，但其實比較像雞肉醬，是塗在薄餅上吃一起吃的。雞肉沙律味道清新，有粒粒核桃碎，有別於土耳其菜給人濃味、重香料味的感覺。如不配薄餅，也可加上生菜與青瓜蕃茄，這樣的話我一個人可以吃掉一大盤呢。

Dalyan Kofte (Beef Meat Ball) 牛肉丸。沒想到土耳其的肉丸是比較小的，不過一口一顆的大小倒是不錯。肉丸口感不會太乾實，香料味很重，是最貼近我印象中的土耳其味道。

再來一口氣試了三款串燒，分別有Tavuk Beyti (Chicken Roll) 雞卷、Coban Kavurma (Fried Beef with Vegetables) 嫩燴牛肉和Kilic Balığı Sis (Broiled Skewered Swordfish) 燒劍魚串。肉類串燒配了多汁小蕃茄，味道清新。雞卷裡面加入了紅蘿蔔碎和菜碎，味道帶甜富層次；牛肉軟嫰多汁，劍魚肉嫰又不太乾，不過卻鹹了一點。

說起土耳其甜品，大家的第一個反應應該覺得很甜吧？我也不例外，尤其我是個偽甜魔。是晚試了四款甜品，當中的土耳其糖漿蛋糕與開心果千層酥真是很甜，不太容易接受，反而乳香米布甸與土耳其布甸還不錯，在甜之餘還吃到了香味。

Sütlac (Milk Pudding with Rice) 乳香米布甸。這是土耳其最受歡迎的甜點之一，有人說到土耳其旅行絕對不能錯過。布甸看起來有點像班戟，口感柔軟，帶濃郁的奶香。

Kazandibi (Blackened White Pudding) 土耳其布甸。是口感比較扎實的布甸，也有點像燉蛋，奶味重有肉桂香，味道不太甜，所以飽之餘也可多吃幾口。

到來的朋友只要在Facebook打卡，並把當日吃到的美食或特飲照片上載到Timeline，再展示給侍應看，就可把一盒免費土耳其軟糖帶回家。由於廚師是客席坐鎮，因此這個土耳其Tapas只在10月1日開始供應至12日，想吃的朋友就要把握時機了。

Tapas Bar
地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店大堂 

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