惹味鵝煲：八寶雞煲小廚

中秋正日到奶奶家做節，吃得頗為清淡，是日可以吃得重味一點，就選了食友們近來熱捧的鵝煲來慶祝追月。

店子位於熱鬧的廣華街，店面不大，六七人以上的大檯有五張，其餘四人檯也只有五張，想吃的話最好訂位。假日晚上七點來到，已有半滿，我們被安排坐在四人方型檯，店內的冷氣好強，可能一會兒吃煲時就會剛剛好。

我們最常吃雞煲，但既然店家主打的是鵝煲，就要一個中辣金牌肥腸鵝煲（例$168）。至於火鍋料的價錢都頗相宜，一般都是三十多元，最貴的招牌牛三併就$198，另外這裡也提供不少游水海鮮，不過覺得用濃味鍋底煮海鮮有點浪費，所以沒有點。

鵝煲上檯後要焗一會兒，然後店員會開蓋，灑一轉花雕酒，再攪拌一下就可以吃了！

單看賣相加上聞到香味，已經知道這個鵝煲非常濃味，試一件肥腸就一致認為是我們吃過數一數二的重口味。肥腸是豬大腸，炆得非常入味軟腍，裡面的肥膏都抽走了不少，沒那麼邪惡，相反某幾件鵝件是肥得只有膏，根本不用吃，不過大部份的鵝件也是好吃的。另外鵝翼也是一大亮點，難怪每鍋只能追加一份。整體來說這個煲相當惹味，味濃但不過鹹，甚有水準，唯一缺點是中辣不夠辣，只及坊間的小辣，如果吃得辣的話可能要自行加辣度。

鮮味墨魚頭（$38）。不算太新鮮，因為肉質頗韌，跟我們在街市買回家灼的不同，墨魚身還好，用點力都還可以咬開，墨魚鬚就真的好似橡筋，很難咬，最後並沒有全部吃完。

萵筍（$28）。看起來很翠綠，吃下來也新鮮爽甜，而且一碟的份量不少，喜歡吃的話應該會覺得物有所值。

新疆羊肉片（$48）。賣相麻麻，上檯就有部分羊肉片帶點瘀紅色，感覺不新鮮，而且大部分都帶有筋，所以咬不開，淥完羊肉的湯底會帶有羊羶味。

大概是我們點錯了，其中兩款火鍋料都比較不濟，不過不會影響我們再來光顧的興致，最多下次點別的火鍋料，因為這個鵝煲的確好吃，加湯之後也不會變得太淡，或許下次來試試大辣雞煲吧！

八寶雞煲小廚
地址： 旺角廣華街15-33號明威閣地下L舖 

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