有形無神：辛安東元祖奶奶雞

今年去韓國的時候也吃過安東雞，還記得第一天晚上的行程安排了「陳奶奶的一隻雞」，可是找不到，由於太肚餓，胡亂就撞去一家叫「鳳雛安東燉雞」，安東燉雞是韓國慶尚北道安東地區研發出來的菜式，煮法是把已經煮熟的雞肉，加入辣椒、蘿蔔、洋蔥、薯仔和唐麵去燉，韓國人會搭配冰涼的泡菜湯及白飯一起吃的。

日前曾到過店家旁邊的甜品店，一進來就覺得兩家店可能是同一個老闆開的，雖然賣的食物不同，裝潢顏色不同，但風格頗像，特別是所用的燈泡，不過這也是個人猜測而已。餐廳分兩層，上層的裝潢比樓下有特色，有點舊式頹廢工廠feel，灰色的牆身與鐵皮、鐵籠的間格和懷舊韓式海報和唱片，一切都頗有心思。座位之間不算擠迫，設有長檯可供一班朋友一起坐。

餐牌中除了燉雞之外，還有很多各式各樣的韓式食物，如豆腐鍋、餃子、冷麵等等，大概是在香港才會有這麼多選擇，在韓國吃燉雞的地方都是專心吃雞，但香港人比較多心，如果只賣燉雞的話就很難生存。

芝士辛燒餃子($48)。餐牌上是寫著辣的，但一點辣味都沒有！並不是我們吃得辣，而是辣度實在太微弱，後來發現了丁點辣椒在餃子旁的肉碎之中，所以如果期待會吃到辣餃子的話，應該會失望。至於餃子本身普普通通，摺位的皮有點硬，料也沒什麼特別，芝士到後來漸漸變成硬塊，口感麻麻。

辛安東元祖奶奶雞($98)。上檯時湯汁不少，相比下在韓國吃到的比較杰身。我們選的是中辣，韓式的辣都是帶甜味的，而且會慢慢滲出來，辣度對我們來說剛好，如果吃大辣可能會有點辛苦。配料有雞件、薯仔、紅蘿蔔、青瓜和唐麵，薯仔和紅蘿蔔炆得很腍，青瓜則不太夾，因為草青味頗搶，如果換成翠玉瓜可能更好。雞雖然是冰鮮雞，但也算不錯，炆得挺入味，肉質也不嚡，只是頭頭尾尾比較多。唐麵其實就是常見到薯粉，而跟韓國不同的是這裡的唐麵份量超多，在韓國吃燉雞是會配白飯的，所以薯粉相對較少，但韓國的較為粗身，現在薯粉的份量那麼多，多一個人也夠吃呢！

雖然安東燉雞的味道跟在韓國吃到的相似，但整個用餐感覺卻是有形無神，大概是因為要迎合港人口味而有所改變？說到吃韓國菜，泡菜是不能少的，但要額外付費去點，又沒有蘿蔔泡菜湯，也許在香港市場就是不容許把整套模式直接搬來吧。

P.S. 如果like他們的臉書專頁和打咭，就可以得到一個同心鎖，可以寫上自己想講的說話並掛在餐廳裡面和外面的鐵架上。

辛安東元祖奶奶雞 
地址：旺角白布街20號地下  

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