休息是為了走更遠的路 (3)：rasupermen

雖然已經吃了兩站，但其實兩家店我們都只是點一樣兩個人分享，友人與我仍然有食力，所以我提議去吃拉麵。前身在利園山道那邊的米芝蓮星星拉麵店一直未吃過，還記得那時候剛開張，和鬆弛被門面吸引，本來但算去吃吃看，但被門口餐牌寫著的過百元一碗的拉麵嚇親，不過後來拉麵店越開越多，某些價錢也差不多近百元，也就覺得百元一碗也沒什麼大不了，只是一直再沒有想到要去吃。

下午茶時間，只有一檯客人，我們可以自由選座位。拉麵店裝潢以紅、深灰色為主，每張檯都有一盞小射燈，要拍張漂亮的食物照不難。餐具都藏在桌子的抽屜裡，不過只有一人用的數量。除了餐具，還有一張介紹這裡麵條的咭紙，上面大大隻字寫著「3厘米的18、22、26」，原來這裡有供應三款不同粗幼度的麵，以配搭不同的湯底，越粗的麵條掛湯越少。

來到這裡當然想試口味特別的款式，由於只打算點一個麵分享，除了傳統湯底，還有好幾款都好像很吸引的，如橄欖油拌麵配烤豚腩、冷超人麵牛肉精華沙律，不過最後我選了梅鹽味拉麵，因為自己特別喜歡梅子的微酸味道，而且在不太肚餓的情況之下，吃點酸可以幫助消化。

店員知道我們二人分享，所以在奉上拉麵的時候已預先準備多一個碗，頗欣賞他們的細心。這裡的湯底是以鮮雞、富士蘋果和日本魚乾等廿多種材料熬製而成的，加入一粒醃梅子的湯底很清澈，不油膩，先喝一口湯，有淡淡的梅子香，雞湯味也突出。相對於又濃又杰的湯底，我比較喜歡這種清爽能喝的。

店家選用了最幼的26號麵來配這個梅鹽湯底，掛湯度高，不過我覺得煮得偏腍了點，少了彈牙口感。至於叉燒就比較普通，沒什麼特別之處。吃拉麵最期待是吃溏心蛋，蛋雖然不算十分流心，但蛋的質素本身好，充滿蛋味，浸蛋的醬油味道調較得也好，合格有餘。

不知道鬆弛有沒有興趣試這家，如果有的話，下次就可以再來試橄欖油拌麵配烤豚腩，都想知道較粗身的麵會否彈牙一點呢?

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地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖