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自家爆炒醬料 : 馬來椰爺 Malay Grandpa Restaurant

 

早兩個星期六晚經過大角咀,一心想試下點知到門口見大閘半開,一問之下店家話星期六晚要專心炒醬料所以休息。
早兩日下定決心要試,就星期日中午再來,今次就順利入閘位都唔使等

天氣咁熱就叫杯吉仔冰頂住先,以前組個幾次團去馬拉,由吉隆坡到檳城再落馬六甲都有去搵野食,一日閒閒地都飲十杯八杯吉仔冰。
呢個口味既吉仔冰都係第一次飲,感覺有d似西洋菜蜜既味道

中午餐牌睇落幾多野但其實好簡單,娘惹特濃叻沙湯、檳城白咖喱湯或香草特濃椰奶湯三選一,再係四款配料既素菜、白魚丸墨丸、金沙骨或虎蝦海鮮四選一就完事。
另外加左鮮牛油班蘭椰香手工咖央多士當甜品。

沙茶金沙骨娘惹叻沙摻摻先到,店家既叻沙醬話用左9個鐘爆炒發酵,真係有聞得到既香辣味,食落唔算好辣但真心香濃冇花冇假。米粉油麵組合既摻摻幾爽,而呢度既油麵口感同出面既有分別,咬落似意粉都幾得意。

雖然金沙骨既沙茶味都幾好,不過呢碗野一定係叻沙醬最吸引,個醬既油香令到個湯都升左呢。

另一碗係檳城白咖喱白魚丸墨丸摻摻。
摻摻既口感同頭先一樣,丸就比較一般唔算好特別,主角都都係加左參巴醬既白咖喱湯,飲落比叻沙湯更辣更甜更重口味。

我地當作甜品既鮮油班蘭椰香咖央多都做到本份,椰香咖央醬既香甜岩岩可以解下辣。

出品係食得出用心製作,醬料既香且濃令人真心回味,食完諗番起當年第一次係北河街巷仔角落食蘇媽.蘇媽既感覺(見另稿),如果店家保持水準,生意都應該可以更上一層樓。

馬來椰爺Malay Grandpa Restaurant
地址:大角咀櫸樹街62號富多來商場2期地下14號舖
Tel : 5129 8887

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