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港島香格里拉 X Perrier-Jouët香檳廿五周年紀念下午茶


猶記得上次到來已是一年的日子當日有完美的體驗食物跟氣氛十分好也令人離去後會期待下一次的來臨今天重臨舊地雖然狀態有點不佳但對這裡的期待卻沒有減退
港島香格里拉酒店與享負盛名的香檳品牌Perrier-Jouët繼上年後再度合作,推出共同設計的銀禧紀念下午茶,來慶祝酒店的廿五周年紀念。
酒店的地區餅房總廚高雅倫Alain Guillet創製了精緻的三層架下午茶,包括多款加入香檳的鹹點和糕餅甜品,用來配搭兩款精選Perrier-Jouët香檳的Perrier-Jouët Grand Brut N.V.及Perrier Jouët其中一款最優質及矜貴的出品Belle Epoque Rosé 2006。

 
銀禧紀念下午茶是兩個知名品牌合作的而成,今次以銀色作為設計主調以突出銀禧主題。除了酒店的招牌的自家製英式鬆餅外,下午茶還包括一系列以Pierre-Jouët作為靈感的甜點,其中包括松露朱古力慕絲配檸檬忌廉、Perrier-Jouët香檳慕絲香桃蛋糕及呍呢嗱橘子卷等,每款均以不同方式突出Perrier-Jouët香檳細膩中帶濃郁,兼具花香及微酸的清新口感
然而為味覺帶來更大驚喜的是精製2006年頂級Belle Epoque Rosé特釀香檳及幾款特製鹹點的絕配搭。這難得的2006年佳釀以霞多麗及黑比諾混釀,令兩款葡萄的圓潤香氣於黑比諾葡萄酒中顯出細緻無論是配搭野生三文魚壽司佐日式芥末忌廉、鴨肝醬配Perrier-Jouët香檳啫喱及鄉村麵包,或是蟹肉配煙紅椒粉及番紅花忌廉的質樸氣息,效果也一樣令人雀躍
酒店獨家送贈的限量版香檳杯以銀色禮盒盛載,杯面上精雕細琢著Perrier-Jouët的招牌銀蓮花圖案這圖案其實是黃金時期Belle Époque新藝術運動的一名頂尖藝術家Émile Gallé於1902年的創作

銀禧紀念下午茶連一杯Perrier-Jouët香檳,一位用價錢為港幣$388,兩位用價錢為港幣$678。另兩位用的豪華下午茶提供兩款特級選擇,一款是Perrier-Jouët Grand Brut NV 香檳一支及贈送Perrier-Jouët復古香檳杯一個,價錢為港幣$988;另一款是配以Perrier-Jouët 2006年頂級Belle Epoque Rosé特釀香檳一支及贈送Perrier-Jouët復古香檳杯一對,價錢為港幣$1,988。

銀禧紀念下午茶餐於2016年3月1日至4月30日期間在大堂酒廊供應逢周末及公眾假期亦於龍蝦吧餐廳供應在美酒跟美食的洗禮下不知不覺大家便共渡了一個美妙周末下午時光

港島香格里拉酒店大堂酒廊 Lobby Lounge
地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店6樓
Tel : (852) 2877 3838

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