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無獨有偶:獅子樓 Lion Rock


早幾年跟帝京的餐廳比較有緣早年每月都來這邊開會一兩次會後飲茶的話這裡是不二之選新工作轉到火車沿線工作同事們也喜歡在大時大節到此一聚上兩次到酒店的婚禮飲宴新人也是不約而同選址於此到此近年少了機會到來上星期收到食友邀約心想這裡經過裝修已改頭換面也是時候回來看一下便應約到來
帝京軒今天給包了場大家便移師到Lion Rock食物未到叫了Lion Rock的Ginger Twist氣溫正在下降來一壺熱茶正好薑味不過火卻散出陣陣幽香聞著其香也不錯
今天除了熱茶還有熱湯呈來帝京軒的香檳蜜瓜螺頭燉花膠已分為每人一盅而上這樣的話保溫效果更好湯頭清澈沒有太多油份浮面入口清新帶點點蜜瓜的甜喝罷人也和暖了不少


今天原來安排了日式前菜上來的是原來是酒店日本料理花月庭的火炙照燒和牛壽司卷和牛肉味可以而油份給米飯吸收了所以吃著帶油香
另外的前菜是帝京餅店四款鹹甜皆備焗撻分別是人氣芝心撻朱古力流心撻朱古力芝心撻龍蝦芝士焗撻剛出爐仍鬆脆這裡的芝士入口帶奶香另朱古力的濃度大約是72度的出品不會太苦也有剛好的朱古力味所以吃著頭三款的焗撻感覺也可以最後的龍蝦芝士撻中龍蝦味沒有給芝士蓋過因為焗撻中的龍蝦肉也不少
帝京軒的主打滬江荔芋金酥鴨終於上場看外表它炸得似乎很鬆化夾起來已感到跟肉眼看到的差不遠入口的感覺更加証明了這點雖炸得脆卻不油膩碟底也沒有太多油份遺下而鴨肉做得香口芋頭的份量剛好它的味道也沒有攖去鴨肉的鋒芒
另一個主打菜是瓦罉鹽甑手撕雞食友喃喃自語說應該跟鹽焗雞差不了多少或許是變種的改良版本吧自己說不準它跟鹽焗雞的做法差多少不過這手撕雞不太肥皮下脂肪不厚而雞肉嫩滑中有點咸香的話也不用想太多了
今天的另一個重點是Lion Rock新推出的四款牛扒計有美國Dry Aged40日熟成牛澳洲降霜M8和牛和日本宮崎A5和牛可惜的是韓國的韓牛1++今天缺貨所以沒法一嚐美國熟成牛的肉味濃郁也有咬口宮崎A5則軟熟而油香爆燈澳洲降霜M8就在兩者的中間既有油香也帶不錯的肉味
最後還有Lion Rock的藍梅乳酪mousse cake作結以朱古力做成的奶白球淋上熱醬後瞬間溶化露出誘人的藍梅mousse cake不說味道只說賣相的話也接近滿分
這裡的緣份也應該發生在不少朋友身上這裡位處火車站上蓋對時常進出火車的人十分就腳大廳的落地玻璃十分開揚景緻正對著九龍塘和獅子山,喜歡此情此景的自會回來緬懷一番加上食物出品水準不俗難怪不少人在喜慶或歡聚之日無獨有偶也想到這裡來

獅子樓 Lion Rock
地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3樓

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