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誰不愛吃家的味道?:愛吃家常便飯

從食友口中得知這家餐廳是跟屯門頗有名的季季紅是同一集團的副線,主打少鹽、少油,更有一些創意菜式,這天就會鬆弛的家人一行七人一起來吃吃看。餐廳隱藏在銅鑼灣與灣仔中間的那段謝斐道,行人比較少,如非專程去吃飯,否則也很少人會從去那段橫街,但慶幸的是這條小街也有不少算有名的食店,也不至於毫無人氣。

小店裝潢簡約,面積不大,有卡位,坐得都算舒服,牆上面掛著不少食物的照片。餐牌製作很用心,大部份菜式都有照片,設計、字體和排版等都有點像小繪本。因為我來晚了一點,所以鬆弛他們已經點好菜,一坐下就已經有得吃。
豬肺頂蝴蝶煲白菜($80)。我本身很喜歡喝杏汁白肺湯,而加入蝴蝶腩去燉的還是第一次喝,不過這個同樣是奶白色的湯其實是以大量豬骨去熬製所以湯底才會是奶白的,一開始我還以為是加入了杏汁呢。而這個沒有半點味精的老火湯,每天都熬好幾個小時,所以味道濃郁又夠火侯,裡面的菜膽超好吃的,而洗得乾淨的豬肺也被他們吃光。
避風塘炒大蝦($85)。用一個黑色石鍋盛著,上檯時熱辣非常,炸蒜粒不但香,而且帶點微辣,相當惹味。雖然菜名叫作大蝦,可是只有蝦並不大,比平常吃的中蝦還要小一點,不過蝦油泡得夠透,蝦殼可以直接吃掉,一口一隻,效果更好。
石窩順德焗魚雲($75)。這個焗魚雲寫到明是石窩的,不過看起來沒什麼醬汁,焗得比較乾身。不確定順德焗是那種做法,可是我覺得薑蔥味可以再濃一點,多一點醬汁,而且魚雲雖走過油,但未夠透,整體上不太差,只是還有進步空間。
紫蘿咕嚕肉($57)。放了一大堆紫薑的咕嚕肉我還是第一次見,賣相有點奇怪,切丁會比較好看。咕嚕肉味道還好,粉漿不算太厚,不過鬆弛說不夠脆口。至於配料中的菠蘿是用上新鮮菠蘿,小朋友就說不夠甜,可能是吃慣了用罐頭菠蘿的咕嚕肉,而我們當然覺得就算不是十分甜,但用新鮮菠蘿當然好。
豆腐斑腩($62)。看來這裡的煲仔菜都是用石鍋上的,保溫程度應該不遜於傳統的瓦煲仔。斑腩有層薄薄的炸漿,厚度剛好,斑腩有魚味,並不像是雪藏貨,另外豆腐也很嫰滑,整個菜香口惹味。
蝦禾米炸子雞($190)。店員說裡面的飯是跟季季紅乳豬裡的飯是一樣的,將蝦米混合米飯炒香,再將炒飯釀入炸子雞裡面。他們很細心的把未切的雞先上桌讓我拍照,雞上面插了一支有優惠券的旗仔,很攪笑。炸子雞選用一百天大的走地雞,雞不算很肥,皮下脂肪較少,炸過的雞皮又薄又脆,雞肉肉質嫩滑,好好吃,而中間的米飯也好吃,只不過再炒得乾身一點就更好。聽說店家為了讓雞皮更香脆,師傅會把煮好的雞風乾一晚才炸的。

腐乳通菜($38)。欠了點鑊氣,份量相對地比較少,幸好通菜當造,新鮮無渣,要吃菜的話還是可以點的呢。

健康紅米飯($13)。除了以健康食材主打的餐廳外,很少小炒店會有供應紅米飯,我一年都吃不到幾次紅米飯,所以立刻點了一個,感覺健康點。

可能店不是位於銅鑼灣的中心地帶,所以定價不高,其實對我們這些不怕多走幾步路吃東西的人來說,其實是喜訊。在餐牌看到有一個叫作二人High-Dining蒸魚套餐($180),用英式下午茶的三層架盛著,有魚有菜有蛋,挺有創意的,而且魚是每天新鮮選的,值得來試試看哦。

愛吃家常便飯
地址:灣仔謝斐道379號地下6-7號鋪

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