迷你.黑洞

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結合葡菜傳統的新派夏日菜式 : Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa


上年三月已到西班牙走了一轉,可恨的是當時沒時間到憐國葡萄牙走一轉,錯過了品嚐葡國美食的機會,而今年應該沒機會再到歐洲既去不了就在香港吃些新派葡菜補償一下今晚就跟食友來到這裡由店家的兩位葡萄牙料理大師Jesus Pascual及Fábio Pombo以摩登賣相結合原始葡萄牙風味製作出的New Summer Flavors 2019葡萄牙菜式
夏天到來熱氣迫人二話不說先來一杯Red Sangria降降溫
Cozido Soup雜烚菠菜肉湯先來店家先送上湯碗跟中間的菜包及放在上面的一片辣肉腸湯汁再以另一湯壺徐徐加入湯品入口雖味濃配上重口味辣肉腸再加上清甜的菜包感到味覺遇到的是兩剛一柔的組合
Casa Lisboa Vegagna素菜千層麵精緻可人雖是素菜但其賣相相信也吸引到食肉朋友一親香澤千層麵入口先吃到青瓜薄片的脆口繼而是茄子蓉跟蕃茄蓉的夾擊這波攻令好肉的自己也甘拜下風

新年冰島倫敦自駕自由行 : 第三天 (Reykjavík, Skogafoss, VIK)


本來今日打算一早先去黃金圈,但早一晚看了天氣和路況,發現南部的狀況不太好,如果不早點出發的話,怕今晚到不了那邊的民宿,所以決定先放棄黃金圈而直接到Vik,吃過午餐過後再前往民宿。
早上八點起來出發吃早餐,當時天還未光。民宿附近兩分鐘路程有間Sandholt餐廳的網上評價不錯
最重要是開早上七點,想早點出發前吃個豐富早餐絕對是首選。
四個人點了兩件三文治一個pancake加一個紅蘿蔔蛋糕,還有一個Shakshuka。

法國五月天盧瓦爾河谷美食佳釀 : 萬麗咖啡室 Cafe Renaissance


盧瓦爾河谷(Loire Valley)被稱為法國後花園因這一帶以天然美食物產及酒莊聞名。萬麗咖啡室於「法國五月美食薈」期間將當地的地道風味融入萬麗咖啡室的海鮮自助晚餐,當中包括法國鴨肉醬、法式香草烤雞及新鮮水產,以及盧瓦爾河谷出品的佳釀
一入門就是海鮮檔生蠔蟹腳青口及面包蟹等都在列隊歡迎大家到來這裡都是不少人客的目標
旁邊就是日式壽司及新鮮刺身壽司的種類其實也不少最受歡迎的應該還是刺身的肥美Toro吧
再看看今天有什麼燉湯及湯品黑木耳核桃燉豬𦟌固然要一試不過今晚的中式蓮藕湯也是不少食友的選擇

仿膳宮廷菜 : 唐人館 China Tang


這晚由食友安排 來到海港城的唐人館品嚐新推出「仿膳。宮廷菜式」,印象中自己沒正式吃仿膳菜式 ,今晚是個機會到來見識多款精緻仿膳宮廷佳餚及品嚐一下
先來的皇湯金絲卷外層似乎很酥脆吃著也是真的酥脆入口不油膩加上爽口的馬蹄及木耳用來打開胃口是做到了效果
只看菜式名字的話唐人館爐肉扒花膠是有點嚇人但當中用的不是爐肉其實是乳豬件而己大廚先將乳豬件中的肥膏層去掉換上已煮淋的花膠件驟眼看跟本看不出用花膠換了肥膏可說是偷天換日的想法但吃著花膠件又跟乳豬皮肉的香脆及肉香沒違和感
繡球乾貝只看菜名的話可能只想到當中用了乾貝但它其實是蝦仁石斑和干貝三樣海上鮮的結合難怪吃著都是滿口海鮮的味道

大阪京都北天橋立自駕自由行 : 第四天 (城崎溫泉, 出石城)


早餐八點鐘開始,全旅館四組人一起在大早餐
早餐的款式不算多,燒魚、豆腐、茶碗蒸、米飯等,由於我們打算吃罷早餐後去浸溫泉,所以不太豐富也是好事。
過早餐當然要繼續去浸溫泉可能時間尚早很多店鋪仍未開門
昨晚跟今早一共完成了五個,算是超額完成

有機牛肉菜式 : 雲來軒 Cloudland Chinese Cuisine


今晚的雲來軒在大半年前到訪過印象中出品有質素今晚再聚頭是為了新菜式而來因這店推出了新的有機牛肉菜式
今次做了功課知道店家是「陳皮達人」黃亞保大廚打理,大廚除了在流行都市節目內獻藝也被剛舉行的國際食品餐飲及酒店設備展HOFEX邀請,聯同另外5位如李家鼎及陳國強大廚於Chef Masterclass名廚匯演環節一露身手。而店家的合作伙伴OrgChoice是美國有機牛肉的入口商出售有機牛肉包括肉眼、T骨及西冷等貨品除了在citysuper發售亦跟餐廳合作推出新的有機牛肉菜式亦跟咖啡店合作推出利用有機牛肉製作漢堡包。
一大班人晚飯聚頭吃中餐湯水是少不了不過今晚的不是甚麼老火湯而是西湖牛肉羹這出品除了蛋花平均地散佈在羹中當中的滿滿牛肉味也是貨真價實
接著的是生煎有機牛肉蓮藕餅藕餅煎得香口之餘吃著也感到藕爽口加上肉味在酸辣的泰式醬汁下更突出一人一件是有點不夠喉

大阪京都北天橋立自駕自由行 : 第三天 (天橋立 伊根 城崎溫泉)


早上起來看看房外的風景,原來有河景感覺也不錯
又到食早餐的時間,明明看到窗外地下是濕濕的,抬頭望竟然有藍天,實在太好了。
兩邊落地大玻璃讓人可一邊吃一邊賞景
早餐沒有昨晚般豐富
早餐都以醃菜為主肉類偏少。