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二段滋味 : 鮨之 SUSHI ZUSHI


今晚一早已計劃在旺角遊走順便看看相機及跑鞋,因為已跟食友相約在朗豪坊試新餐廳
在門外已見到鮨之福盒.海鮮福弁當的相片,好像幾吸引便叫一客,由輸送帶運來的福盒已被煙霧包圍,它的靈感來自日本的福袋而因著日本四季都出產不同海鮮的刺身所以福盒每天的刺身都可以是不同的主要看當天有甚麼時令或新鮮食材供應才以最好的入饌
壽司三杯盛上檯其實三款都吸引而自己最喜歡中間的魚籽海膽覺得爆汁的魚籽跟鮮甜的海膽是天生一對

本鮪壽司盛盒8件包括有大吞拿魚腩中吞拿魚腩、吞拿魚背及赤身醬油漬四款看色澤的話四款都想試最後選了魚味濃郁的吞拿魚背及油香滿瀉的大吞拿魚腩
巨型的刺身四人盛盒送上八款當日直送刺身當中有食友喜愛拖羅的肥美及鰹魚的香味自己則覺得鮮甜的牡丹蝦及肉厚的帶子最令人回味
如果你是愛吃魚之人嚐過日本的喜知次便一定會念念不忘店家的喜知次來自北海道雖然種體型較一般的小但這鹽燒喜知次除了外皮香脆魚肉也甚嫩滑兼油香十足 
燒拖羅肉筋佐柚子蘿蔔蓉送上,而肉筋在每條吞拿魚上只有一條而已。火炙過後的拖羅肉筋除了熟悉的拖羅油香還有香口感
海膽蒸蛋是不少人到日本餐廳的必食自己也喜愛因滑溜的蒸蛋總令人難以抗拒加上海膽後更是沒有不吃的道理

吃過蒸蛋後輪到店家的創作壽司
鮨之壽司不似傳統壽司是以吞拿魚蓉及蝦肉刺身再加海膽放在米飯上送上而最深刻的是吞拿魚蓉因它的肥美在其他海鮮味道包圍下仍然突出
文甲魷魚海膽壽司佐鹽昆布跟油甘魚鵝肝壽司透明醬油一併出現文甲魷魚咬來爽脆鹽昆布的襯托鮮味更突出另一邊的油甘魚鵝肝是鮮味跟油香的對決喜歡重口味的人可能喜歡這出品不過自己還是喜歡前者的口感及鹽昆布的味道
繼續是邪惡聯盟的和牛鵝肝壽司排好上桌兩者在火炙過後油香都在入口一刻爆發雖說邪惡但今晚沒有人能抵擋它的吸引力
最後的縞蝦膏汁壽司看起來沒甚麼,在紫菜包圍下先吃到蝦肉的爽滑再來是蝦膏的香甜令這看來不特別的壽司給人留下不錯的印象

鮨之福盒及創作壽司給人的印象都不錯,要鮮味有鮮味要邪惡有邪惡,這個二段滋味令大家都捧腹而去

鮨之 SUSHI ZUSHI
地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓6號舖
Tel : 2307 9822

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