迷你.黑洞

Happiness Real only when shared.

正宗韓牛炭火燒:柞木炭家 The Charcoal Room


雖然剛去完韓國,但得兩個胃所以只吃了一餐燒肉,回想是有點不夠喉,回到香港還想再吃,就來這家在旺角新商場內的韓式烤肉店。
有別於其他韓烤店,這裡格局較高檔而檯與檯間不太迫,也不會煙霧瀰漫。
這裡有套餐亦可散點,套餐以韓牛海膽作主打,想多試幾款不同肉類海鮮所以選了散點。 
這裡有不少韓國酒精飲品像燒酒馬格利酒等,好一杯的配燒肉是一絕,不喝酒的可點柑橘梳打和青檸梳打。
未點菜店家就送上一個黑色大壺,原來裡面是自家醃製的泡菜,店員夾起再剪成小塊,不夠吃可自己添加比較方便。泡菜跟在馬場洞韓牛村吃的一樣沒酸味,心想這口味泡菜可能是搭燒肉一起吃的。
除了泡菜店家還送上大豆芽、醃青瓜、茄子和沙律等小吃。
店家除了用正宗韓牛更用上真正木炭而非電爐,燒好的出品更有炭香
月見韓牛是今個月的新出品,原來肉是來自未受精的母牛,另也被稱為貴妃韓牛。
店員會主動幫忙燒肉,以免浪費這款美味的西冷出品。
燒好的西冷肉會放在加了雞蛋打發好的蛋白混合成的醬汁中同吃。混合醬後西冷幾乎入口即化,肉味油香兼備。跟上肉的還有一個芝麻飯球,不過得一個就略兼少了。

海膽韓牛牛小排上場,只需輕烤六至七成熟就可以。以前在網上看過海膽牛肉配搭,但想不出是什麼味道。
原來入口會先嚐到海膽甘甜,才再慢慢滲出肉香,是個不錯的配搭
濟州黑毛豬拼盤分別有豬梅肉和五花腩
豬梅肉肉質軟腍,不過自己較喜歡五花腩的油香
另豬皮部分又可烤成焦脆香口,入口有彈性但不過份油膩,再沾特製辣醬油更惹味。
飽肚類來了極品韓牛燴飯,將美味蛋汁跟蔥花及長蔥絲攪伴好,跟油香韓牛粒及米飯一起吃下令人滿足,另長蔥絲的香氣不俗但太韌有點咬不開,如果可將它們先剪碎更好。
平常燒烤都是魷魚,既有原隻八爪魚就挑戰一下濟州原隻大八爪魚
店家先把八爪魚兩面烤至半熟,再剪成小塊就完成。八爪魚口感甚有彈性亦有鮮味,本身亦加了醃醬所以味道帶甜。
另喜歡這裏除了配菜以外,蔬菜盤也可以任添,吃著的生菜娃娃菜和紫蘇葉都很新鮮,沒有是任添而將價就貨,要知道用菜包肉才可吃得更多,所以菜其實也很重要。
離開發現餐廳設有室外座位,天氣開始轉涼,坐在戶外吃燒烤更有風味,有機會真想在室外試試。這裡的價位不算便宜,但可在旺區吃到高質韓牛,加上真正的炭火的香氣,也是不錯的體驗。

柞木炭家 The Charcoal Room
地址:旺角彌敦道700號T.O.P This is Our Place 5樓501號舖
Tel : 2619 0868

0 意見:

張貼留言