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浪漫定飽肚 : Blue · Butcher & Meat Specialist


近年上環一帶的遊人多了起來似乎不少新開的餐廳小店咖啡店都幫了一把不過一些早年開業的餐廳也不乏捧埸客就如於荷李活道開業幾年的Blue Butcher便是一例,早年也一年來一兩次上星期午飯時間路過也有客人出入心想經多年後出品也應有一定水準今晚便跟食友來這裡聚頭

Starter先來了枝蠟燭,它其實吃得又用得的Rubia Gallega Smoked Beef Fat Candle - Sea Salt / Ciabatta
這裡的室內燈光雖是偏暗但也營造了不錯的氣氛加上蠟燭感覺更浪漫而這枝用牛脂肪製造的Rubia Gallega Smoked Beef Fat Candle蠟燭在燃點後溶化後流下的牛油還可搽在麵包吃下,真係要浪漫有浪漫要飽肚有飽肚
前菜也有海鮮類的選擇這個Blue Mussels - Clams / 'Nduja / Bacon / Cous Cous / Chive Oil中的籃青口個子不大打開卻看見青口肉身飽滿吃著更有不俗的海水鮮味

再來的是Foie Gras Parfait - Savoury Granola / Duck Fat Caramel / Toast 鵝肝醬跟燕麥和鴨油焦糖等混好後跟上多士同吃這前菜是天使同魔鬼混合體既有健康的燕麥又有邪惡的鵝肝走在一起令人吃罷又愛又恨
主菜的32安士BUTCHRE’S CUTS Australian, Wagyu, Bone In Rib Eye 32oz 澳洲肉眼連骨和牛扒十分夠份量不過今晚的幾個人也吃得下無他因這肉眼扒很吸引尤其在大骨附近的和牛肉既有油香肉質也夠嫩
既然肉扒類大家都吃得滿意便再來另一客烤燉澳洲羊架Roasted & Braised Australian Lamb - Herb Crusted Rack / Slow Cooked Shoulder Ravioli / Wild Mushrooms羊架烤出來的火喉剛好既有烤肉的香味又不會因出來太少肉汁而太乾
羊架後還有烤加拿大豬扒Roasted Canadian Pork Chop - Apple Compote / Savoy Cabbage / Grain Mustard不要以為吃到這時間豬扒便給人冷落烤好的豬扒切開一刻肉眼也看到肉質細嫩且也豐肉汁吃著感覺也如是大家也不消一會便清了碟
其實今晚也點了吸引甜品如Sourdough French Toast和Red Velvet Cake但自己吃不少肉甜品已吃不下留待有實力又愛甜的食友一一消滅好了
雖然上環在過去幾年不斷發展幸好仍沒影響這店給客人夠hea又放鬆的感覺加上出品仍有水準,或許幾年後可坐在同一餐檯上,繼續一面浪漫一面飽肚來緬懷今晚的味道

Blue · Butcher & Meat Specialist
地址:上環荷李活道108號地下
電話:2613 9286

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