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放慢腳步:新滬坊


幾次來到會議中心都是匆無他都是工作需要飯也沒能好好吃一頓這天總算可以輕鬆從容的走進來跟食友在滬坊吃個晚飯談笑風生
人都差不多到齊前菜便送上由水晶蟹肉 涼拌海參黑松露燻蛋和中間的麻醬沙律合併而成的滬坊小碟水晶蟹肉入口滑溜涼拌海參的海參既脆口醋香也醒胃黑松露燻蛋的蛋黃夠濃燻味也不錯所以沒給黑松露的香氣比下去
湯品是蟲草花百豆湯其火喉可在湯的色水中看出來大概豆類材料都給煲溶了所以味道也很濃郁加上蟲草花的不寒不燥在秋天來之前當進補一下
花雕酒釀大明蝦是菜式未到香味先行的菜式當中的花雕酒香在佳餚上檯前已先聲奪人空氣中都瀰漫著花雕味蝦除了肉質爽彈當然也少不了花雕的香甜
子薑鴨中的子薑在跟鴨肉互動過後其辣味不搶口之餘也有點鴨油包圍要說食味的話覺得子薑比鴨肉更出色所以也更得自己歡心
醬汁燒牛肋骨是今晚的重口味之選這個醬汁雖濃但也掩蓋不了牛肋骨的肉香燒過的牛肋骨其油份早已渗入肉內肋肉除了彈牙也帶牛油香
菌類正值當造上個月已吃了兩三回菌類美饌估不到今晚仍延續這口福有機鮮蔬炒珍菌的菌香不俗在吃過紅肉後來點菜蔬正好讓腸胃減一減膩
到了這時間其實大家也夠飽就算要吃點粉麵之類也只能小勺一下這個擔擔湯拉麵的份量就真的剛好醬也做得夠濃。另高湯小籠包的湯汁不少隔住透薄的外皮可隱約看到湯汁浸滿了肉餡而湯雖清卻仍帶肉汁鮮甜
甜品來了高力豆沙和小米南瓜露南瓜露的小南瓜十分精緻小巧得像玩具一般內裡南瓜露夠香滑,吃著又滿口南瓜香高力豆沙是可以但也給比下去

新滬坊下面正正是會議展覽中心行人自動電梯大堂是大多數入埸人士的必經之路,很多趕時間趕展覽的人可能不知道店家的存在香港就是這樣的一個社會大家也很容易忽略了身邊的一些東西有時也告誡自己要放慢腳步多留意多看周遭的事和物

新滬坊
地址:灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓
電話:2582 7332

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