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久別重逢的刺激 : Qi-Nine Dragons


以前久不久便約一班吃辣的友人,到一些新開或風評不錯的餐廳過過辣癮現在各有各忙想相約辣局也不容易難得這次的飯局既是主打吃辣又有大班食友相伴二話不說便答應到來。
吃辣的話當然要準備飲品今晚要了mocktail類的Yuzu Cooler柚子味突出帶點甜又夠凍正好為緊接著的刺激作緩衝
龍抄手為今晚的辣局正式開打因為不少食友說它的辣度很足吃過抄手後要先休息一下讓自己回回氣口中辣度下降才可繼續其實除了辣味以外抄手皮薄又餡料足吃得了辣的人應該想多吃一兩粒
口水雞是最常見但也是最受歡迎的四川前菜所以它的出現也是預料之中雞肉的辣度比起抄手溫和只是有些食友先吃抄手再吃這個便覺得這個好像也很辣另外雞味雖不算濃但上面的醬料很夠味所以也幫了一把



川辣雞翼雖似是小吃但看到出來的模樣也知道菜名的川辣二字不是用來併湊而已 因雞翼外層已全沾上辣粉吃著其辣味也不是只在外也在內辣味也滲入煮得嫩滑多汁的雞翼中
生菜包雖不算是川菜(可選牛豬雞或素)但用上的生菜爽脆冰涼吃著剛好可以幫喉嚨降溫兼解辣所以也食友青睞
霸王辣蝦的菜式的名字改得好,一如其名做得夠辣夠嗆其辣度之高令部份食友也不攖其鋒只是小試一點蝦肉的鮮味而已
油潑香水魚用上的是桂花魚桂花魚以片片魚肉入饌魚片入口滑溜除了是魚肉質素的原因在大碗內湯汁上層的辣油也應記一功除了令魚肉更滑吃著多了一份刺激
雞肉的菜式今天除了口水雞還有薑雞它可算是今晚的異類因入口真的不麻不辣卻如其名帶薑汁的味道和點甜味正好為吃不了太辣的人作為一個休息點
川菜除了前菜和火鍋出名其實菜類如干扁四季豆也是家喻戶曉的這個四季豆看賣相也知對版炒得夠乾身也不是一碟油在底部吃著的感覺跟看到一樣爽身不油味道帶適度的麻辣
麵食類來了擔擔麵吃了之前的一大堆辣菜來到這刻的擔擔麵感覺它的味道相對比較溫和麵條有點咬口加上湯頭雖不算辣卻惹味所以也是二話不說的吃掉
甜品是高力豆沙和豆沙鍋餅配雪糕兩者的甜度都不太高豆沙鍋餅雖不是脆身版本但餡料的豆沙夠香濃
吃辣除了是一種習慣自己來說也是一種心癮自問不是那種每次都要愈食愈辣的人只要有一刻除了眼前食物的誘人色香味外口中還有麻跟辣這額外的感覺在不斷的刺激著自己味蕾久別重逢的感覺已令人滿足。

Qi-Nine Dragons
地址:尖沙咀北京道12A號太子集團中心20樓
電話:2799 8899
營業時間:星期一至日: 12:00-14:30 / 星期日: 18:00-22:30


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