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不一樣的法式早午餐:Le Dome de Cristal

這個周末天氣超級冷,早上的氣溫只有幾度,但仍無阻跟友人一起品嚐美食的決心,一來很久沒吃Brunch了,二來這裡剛好推出全新的Brunch的吃法,不再是Semi Buffet,而是可以靜靜的坐著等吃。
好久沒來這裡,環境依然舒適,是享受豐富午餐的好地方。記得上次也是吃Brunch,不過今次的是革新版,每位$680包free flow汽水或果汁,果汁有芒果蘋果汁和梨汁,當然也可以加錢配這裡最有名的香檳啦~
侍應先送來新鮮的麵包籃,每個都看似美味,可是知道還有很多食物送上,所以只要了一個小圓包。


再來三隻新鮮生蠔,是法國諾曼第的出品,肉質爽滑有中度海水味,餘韻鮮甜。
接著送上豐富的冷盤,當中有三文魚刺身、風乾肉拼盤和三款沙律碗,友人說彷佛把整張自助餐檯送到面前一樣。三文魚刺身不是一般貨色,吃來肉厚鮮甜;風乾肉拼盤亦同樣有質素,帶不錯的肉香
還未吃完冷盤,小巧精緻的Egg and Caviar就送上,蛋殼裡的是蛋慕絲,有魚子醬作點綴,味道像鹹版的Creme Brulee一般。
吃肉類主菜之前還可挑選自己喜歡的餐具,其實全部都很漂亮很難選。這個Venison用的是鹿肉在香港比較少吃到,覺得鹿肉的質感和味道與牛肉相若,卻沒有很重的肉燥味,營養價值也比其他肉類高,吃悶了牛羊等不妨試試。
Pigeon in 2 ways是用鴿肉做的主菜擺盤很用心,鴿肉呈粉紅,生熟度處理得很好,醬汁帶點微甜,與鴿肉很配,另外伴碟的薯蓉十分美味,薯味與牛油味都很濃郁。
Cheese Trolley。Trolley上有八款不同芝士可選,店家也細心的逐一介紹,另外還備有三款自家製的果醬的梨醬、血橙醬和芒果醬配上芝士,果醬入口非常濃郁,如果用來塗麵包也應該很不錯。
 
Dessert Buffet。吃完芝士已經夠飽,吃不下甜品,所以只拍了數張照片,因最後的位置要留給了最後的糖煮菠蘿。
糖煮菠蘿。店家會在客人面前即煮這道甜品,用的是兩大塊牛油去煮三片菠蘿,雖然看著牛油的份量覺得很邪惡,但味道的確很香很濃,而酸酸甜甜的味道剛好可以消滯消滯

跟友人邊吃邊談天,不知不覺在坐了兩三小時,離開前聽店家說這裡本應周日不開門營業,但今年情人節就在周日,所以當天破例營業,且也會供應豐富的Brunch,還未想到情人節要到哪裡慶祝的話
不妨考慮一下這裡

Le Dome de Cristal
地址:中環皇后大道中9號嘉軒廣場3F

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