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紅磡區全新自助餐熱點:Palette


因為常常經過紅磡,所以算是看著這家酒店由興建到落成,但就不知道酒店在上月已經悄悄開幕。是日就和食友來到位於酒店一樓的Palette品嚐自助餐。
自助餐第一回當然是看看海鮮區,除了有美國即開生蠔,還有波士頓龍蝦、松葉蟹腳、加拿大翡翠螺、紐西蘭小龍蝦及西太平洋海蝦等,款式都算豐富,特別推介波士頓龍蝦,有不少蝦膏,龍蝦肉又夠爽口甜美。
冷盤方面有沙律、幾款cold cuts、煙三文魚和水牛芝士蕃茄。Parma Ham的水準不錯,口感柔軟,配以甜美多汁的哈蜜瓜,另外還有即切48個月西班牙黑毛豬火腿,愛吃風乾火腿的不要錯過。


熱葷方面選擇不算多,但常見的款式都有,如新西蘭羊鞍、串燒、燒味、印度咖喱與薄餅、秘製蘿蔔牛腩煲、炒飯等等。
即點即煮自家製意粉。自家製意粉有原味、蕃茄味、菠菜味、墨魚汁味,配料和醬汁都可以自由配搭。我點的是忌廉香草汁配蘑菇、洋蔥、蕃茄墨魚汁麵。本來香草汁和忌廉汁是兩款不同的自選汁,不過在要求之下,廚師也肯為我做合併醬汁。墨魚汁麵比較薄身,所以略欠咬口,口感有點像中式粗麵,但意粉本身的味道不俗。如想吃彈牙一點,或者要請廚師煮少一點時間。
在即煮意粉區旁邊還有燒牛肉,顏色粉嫰好像也不錯,不過已經吃飽了所以沒有試。
甜品區有生果和朱古力噴泉、芒果慕思蛋糕、青蘋果啫喱、馬卡龍、焦糖燉蛋等等,另一邊還有即焗葡撻和窩夫,雪糕迷則可以在四款Häagen-Dazs雪糕之中選喜愛的口味,甜品款式都算多元化。
酒店的招牌甜品是法國星級Weiss 72%朱古力冧酒蛋糕,朱古力味很濃郁,不過自己不太喝酒,而冧酒味有點重,所以只淺嘗一口。

自助餐成人$488起、小童$288起,新張期內由即日起至3月31日,惠顧自助晚餐可享有八五折優惠,喜歡吃自助餐的朋友不妨趁早來試試吧~


Palette
地址:紅磡蕪湖街83號逸.酒店1樓  

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