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有獎遊戲:《美心MX足球狂熱玩不停》

假期通常都會睡到很晚,是日早起,就拿著公關贈送的$48禮券到樓下買個豐富的早餐回家,發現原來美心MX的早餐選擇頗多呢
店內正在推廣MX足球狂熱玩不停有獎遊戲,由即日起至2014年7月12日,凡消費滿HK$48或以上,就可以獲得MX足球狂熱玩不停擦擦卡一張

[體驗活動] 有機農場半天遊:屯門新生農場

陽光燦爛的周六下午,多得美麗華集團的公關朋友邀請與悉心安排,有機會與朋友來到屯門新生農場,了解多一些關於有機耕作、廚餘回收的運作,還品嚐到美麗華集團旗下餐廳的各位大廚,利用有機食材親手炮製的美食。

到達後第一個活動就是開餐!大廚們都已經準備好各種美食,還一一細心的介紹。 
      
大廚分別來自翠亨邨、French Window、雲陽、Assaggio、國金軒和Zanzo,能夠一次過品嚐到他們的手藝實在是機會難逢。

[澳門.新口岸] 非一般的創意扒房:大廚The Kitchen

上一次來新葡京Don Alfonso吃午餐,吃飽經過The Kitchen,好奇下想進去看看,那時食友已說要找機會一起來,今天終於以全女班來試試午餐的沙律吧和牛扒美食。
踏進餐廳就看到長長的沙律吧檯,擺滿色彩繽紛的蔬果,特別是我喜歡的蕃茄,有好幾款不同顏色的品種,而且還有很多款特製的沙律醬汁,要全部試完都不容易。

堅城的悠閒brunch:Tivo

堅尼地城這區發展得很快,大概是因為地鐵快要通車的關係,跟以前在這裡讀書時相比,食肆多了,來的人也多了。是日和幾位食友來到海旁道這家餐廳,一同享受悠閒的Saturday brunch。
   
餐廳很開揚,向街的兩邊玻璃窗透入大量陽光,讓人精神爽利,加上型格且簡約的裝修,有如置身外國一樣。餐廳設有大長檯,就當日所見有不少客人是一家大小,坐在長檯上吃午餐。
天氣酷熱先來一杯Mixed Berry smoothies,淡紫色的效果好漂亮,甜度也剛好,當中混合了香蕉和藍莓等,甜味自然。

美好回憶的延續:St.George


這裡是一個充滿回憶的地方,記得第一次是和鬆弛來,那時餐廳才剛開業不久,我們身處如英式古堡一樣的地方,吃著擺盤一流,味道出色的佳餚,整個用餐經歷都是那麼的美好。是日重臨舊地,踏進巨型木門,看到一檯一櫈都沒大改變,美好的感覺頓時湧上心頭,非常期待接下來的美味旅程。

午市套餐分3、4和5道菜,價錢由$338起,頭盤、主菜、甜品等都很吸引,另外還有特別為女士而設的Ladies Lunch,菜式配搭輕盈健康,也很適合夏天吃。

侍應送上一籃滿滿的麵包,多款麵包新鮮熱辣,當中以一個小的牛油軟包最好吃,口感鬆軟而且充滿牛油香。

[澳門.新口岸] 未曾失望:The Eight 8餐廳

穿過大門,走過幻影的走廊,再次來到這家能令人充滿驚喜的中菜廳,心裡好期待今次吃到什麼意想不到的美食。

每一個細節都那麼貼心
是我對這家餐廳其中一個印象。侍應先在每位客人前面放置小玻璃杯,擺入一粒白色的東西,然後用瓶子噴幾下水,白色的東西就慢慢發脹變大,原來那是抹手的紙巾,很特別也很貼心。
前菜每次都不一樣,要看時令,除了上次也吃過的炒肉粒盞外,第一次吃到柚子果凍配鮑魚鮑魚很彈牙且口感清新。
法國鵝肝金錢雞拼椒鹽龍脷仔。把雞肝換成法國鵝肝,肥豬肉換成臘腸,成就了此件豪華版的金錢雞。法國鵝肝入口甘香,叉燒鬆化,臘腸又沒有肥豬肉那麼膩,雖然用料比坊間的貴,但一件才賣$50。小的龍脷仔並不常見,口感有點像薯片般薄脆,炸得香脆不油膩,又有椒鹽的惹味,是絕佳的下酒菜。

[日本.愛知+鹿兒島] 第一次坐內陸機:中部到九州

 中部國際機場是個大機場,本來以為會像在東京或札幌的機場有很多地方買手信,但實際上店舖不算多,如果想要盡情購物可能要失望了。
 因為去鹿兒島的機程只有個多小時,在機上也不會有什麼東西吃,所以還是吃飽才上機吧。
 由於鬆弛的不適還未完全恢復過來,也不算很有胃口,所以就來到機場4樓的レンガ通り,這家海上楼除了賣粥外,還有擔擔麵。
 粥麵可以單點,也有套餐,套餐的粥、點心也可以自由配搭,但甜品好像只是杏仁豆腐。

[食譜.中式] 乾蔥蘋果炆腩排


這道菜式可以說是鬆弛的拿手菜,經過不斷的變化,今次就和大家分享一下我們家的私房菜雖說是炆腩排,但其實炆煮的時間不用太久,當然也會越炆越腍,可根據時間和喜歡的軟腍程度調整炆煮的時間。
材料:
蘋果 1個(因為家裡只有小蘋果,所以用了2個)
腩排 5-6兩(二人份
蒜頭 4粒
乾蔥 4粒
蔥 2條
薑 4片

醃肉料:
糖 1/2茶匙
生抽 1/2湯匙
胡椒粉 適量
生粉 1/2 湯匙
1. 依次序加入糖、生抽、胡椒和生粉將肉醃大概十五分鐘。


[日本.愛知] 油菜花之美:渥美半島伊良湖

離開酒店,駕車前往伊良湖,在酒店的小冊子中看到有不少景點,可是時間不多,就選了其中幾個去看看。
把車子泊在停車場,大約步行8分鐘就到伊良湖岬燈塔天氣很好但風超大,感到有點冷,所以拍了幾張照片就離開了。
我們的旅程選了走三重縣,過來渥美半島的伊良湖是非常不順路,加上我們時間不夠,差不多開車四五個小時才到,但為什麼還要來呢?因為有油菜花。去年特意到開平看油菜花,結果黃色的油菜花海沒看到,只有一堆堆雜草,所以知道二月中至三月中就是日本油菜花盛開的季節,心想無論如何都想去看看。

三聖再嚐鮮:泰海鮮


香港人愛吃海鮮的程度,從街頭巷尾的中西海鮮餐廳,到街邊燒烤都在賣海鮮就可見一斑。今天就有機會,在這個陽光絢爛的星期六,和幾位食友到三聖邨一嚐鮮味,在此謝謝食友的安排。
星期六傍晚的三聖,燈火通明,四周都人多車多,比起出名的海鮮聖地如西貢和鯉魚門也不遑多讓。這張相是十點左右離開時拍的,因為傍晚的人和車太多,拍不了照片。
鼓椒炒蟶子皇先上,一眾餓人幾乎想不拍照便開動,因為蟶子送上時仍冒煙,熱騰騰真的先聲奪人。蟶子份量不少,每條也夠大件,吃著覺得彈口,鼓椒味也夠香,最後連青椒也吃清。 

街坊旺場小店:Buddy's Kitchen

假期最後一天,跟著鬆弛來到大圍,本來是打算踏單車的,只是到達的時候都近五點,店家要我們七點半前還車,價錢也沒特別折扣,最後打消念頭,不過既然來到這邊,還是吃完晚飯才回去。在網上找到這家風評不錯的小店,到達的時候大概六點半,不過有好幾張檯都已經訂了,後來也有其他客人walk-in也不得要領。
店子座位不多,分兩層,下層可坐二十多人,樓上就不太清楚。每天都有不同的set dinner,包餐湯或沙律和飲品,其實餐牌上的意粉主菜等都可加錢變套餐的,自由度挺大,而我們就選了價值$398的二人晚餐。
餐湯是忌廉豆蓉湯,可能是加了忌廉的關係,草青味不算太重。 
 

[食譜.甜品] Ricotta Pancakes


月前曾到西半山一家主打日式班戟店,鬆弛和我都喜歡它的質感,那天在店家的牆上看到班戟是混合了Ricotta Cheese,就想到要找個機會在家裡弄弄看。

在準備材料中發現Ricotta Cheese有點難找,走了幾家普通超市看不到,就連去開的烘焙店也沒有,最後只在City Super買到,一盒約250g賣$39,都算合理。

材料: 
Ricotta cheese 250g 
牛奶 125ml
蛋 2隻(把蛋黃和蛋白分開)
麵粉 150g
泡打粉 1茶匙
鹽 2茶匙
糖 20g

做法:
1. 把麵粉、鹽、糖和泡打粉過篩做成麵粉混合物過篩後材料攪拌後起粒的情況會比較少