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必點得奬薄餅 : Nico's Spuntino Bar and Restaurant


還記得餐廳剛開張的時候曾經和食友兩個人來吃晚飯,印象中水準不錯,但當時只得我們兩個人,所以試到的食物不多,只可惜一直未有機會再來。是晚很高興得到食友和餐廳方面的邀請,來試試他們一系列全新菜單,以我的記憶,餐牌真的轉了八成菜式,真的可以當是一家全新的意大利餐廳去試。
首先吃的是芝士和火腿的拼盤,這裡新開設的deli counter,提供各類風乾火腿、芝士等外賣小吃,客人可以買回家慢慢嘆,而且價錢非常相宜,芝士最平二十多元就有100g,風乾火腿也是幾十元就有交易,肯定比你在高級超市買到的便宜,因為店家是直接從意大利的supplier入口,所以可以以合理的價錢出售最優惠的食材。今天吃到三款芝士,分別是啤酒芝士、紅酒芝士和含有乾蜜桃的藍芝士,啤酒芝士的啤酒味還真的很突出,相反紅酒芝士的酒味就沒那麼濃烈,還帶少許味甜,至於藍芝士味道太強我不太吃得慣,但愛重口味的食友則吃得津津有味。另外四款的風乾火腿全部都很有質素,有鹹香又有油香,看來以後要買風乾火腿開派對不用四處找了。
Caprese Salad ($118)新鮮的蕃茄配上水牛芝士,簡單的配搭但超級好吃,公關小姐還拿出一支特濃意大利香醋汁,說如果客人覺得淋在上面的香醋汁不夠,可以要求多加一些。這支濃得像蠔油的香醋汁,味道香醇,更能突出芝士的香濃,實為這碟頭盤生色不少。聽說這支香醋在deli counter那邊也有發售,吃過想帶回家的記得去買呢。
Hog & Fig ($198)。這個薄餅得到Restaurant & Bar Hong Kong 2012 Gold Medal Award Pizza,不要看它平平無奇,只放些火腿在上面,其實那些是優質的wild boar ham,配上Caramelized無花果,鹹與甜的混合是意想不到的好,而且批底夠薄,我自己吃掉一整個薄餅也沒問題。
Smoked Salmon ($108)。這裡的skinny薄餅系列是選用00號麵粉,而且不像一般薄餅使用大量油去搓製,製作時餅皮也沒加入芝士,所以吃的時候會比較健康。煙三文魚薄餅在餐廳裡很受歡迎,批底夠薄夠脆,我最喜歡他們加cream cheese時絕不吝嗇,每口都吃到香滑的芝士,配著煙三文魚,簡單好吃。
Calamari with squid ink base ($128)。我還是第一次見到黑色的薄餅,所以大家都嘩聲四起,上面鋪著白色的魷魚圈和色彩繽紛的三色椒,賣相漂亮特別。黑色的批底是加入了墨魚汁,先送到焗爐裡焗,出爐後再加上橄欖油、煮好的魷魚和雜菜,批底同樣很脆口,不過不太吃到墨魚汁的味道,而且魷魚不夠爽,相比起另外兩個薄餅,味道較為失色。
Foie Gras & port sausage ($268)。香腸是自家製的,把鵝肝和豬肉混合在一起,賣相看起來有點像個donut。香腸的口感較為鬆散,鵝肝的味道不太突出,味道還好。最好吃的是伴碟的炒雜菇和松露薯蓉,雜菇很香,薯蓉夠幼滑。
Salted Crusted Sea Bass($298)。一整條地中海鱸魚用海鹽包著去焗,店員在我們面前把鹽層鑿開,然後慢慢的拆骨。魚肉雖然不算是超嫰滑的,但配著橄欖油和剛才的特濃香醋一起吃,味道截然不同,有海鹽的鹹香但又夾雜著香醋的甜味,是很創新的一種吃魚方法。另外伴碟的雜菜也很好吃,有青瓜、黃瓜和三色椒。
Sea urchin & caviar angel hair ($208)。海膽和魚子醬做配料的意粉,感覺很豪華,雖然魚子醬只有一小羮在上面,但己經吃到其鹹香,相反海膽的份量如果再多一些就更加好,因為butter cream sauce的味道很濃,有點蓋過了海膽的味道,搶了其風頭。

Mix any pasta + sauce section可以自由配搭意粉種類和自家製醬汁,我們就自選了兩款來試試看。

Crab & caviar linguine ($168)。以藍花蟹蟹肉,加入蒜頭、香草和忌廉去煮的醬汁,味道很香濃,與linguine很配,當然配penne也很好,另外加入魚子醬當作是錦上添花。
Classic pesto penne ($108)。Pesto醬是公關小姐介紹的,額外還加了辣肉腸去煮,penne口感煙靭有咬口,pesto sauce味道很濃,裡面還加入橄欖油、松子和巴馬臣芝士,味道不錯。
上一次來的時候好像有甜品的,不過這一次就只剩下I-Scream的意大利雪糕,一共有十六種口味,一次過可以試吃全部口味,實在很興奮。16種口味分別有荔枝、檸檬車露、冧酒提子、士多啤梨、開心果、雲呢拿、士多啤梨、曲奇忌廉、柚子、特濃咖啡、金莎、榛子等等,其他的都記不起來了,最喜歡吃荔枝口味,裡面有粒粒荔枝果肉,味道很清新。

雖然轉換了全新的餐單,但仍然能保持水準,全晚最喜歡吃的是那個獲獎的薄餅,人們都總喜歡點些穩陣的口味,所以都愛一窩蜂點煙三文魚薄餅,當然煙三文魚薄餅好吃,但我覺得如果你吃過一次hog & fig之後,往後你再來也會再點的啊。


Nico's Spuntino Bar and Restaurant
地址 : 中環伊利近街49號地下

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