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值得支持的小店 : 蜆勁村盧爸爸私房菜


吃完蕃茄湯粉,其實不算很飽,我們是刻意保留實力,因為我們還有下一站要去。之前看到食友的食評大讚這裡的私房菜,好想吃這裡的海鮮,但我們事前沒有訂座,本來都打定輸數,沒想到到達的時候,有一個女人告訴我們五六日都不設訂座的,實在是天大喜訊,看來我們有食神了。

開飯網寫著下午五點半開始營業,我們到達的時候大概六點,當時門口並沒有人等位,但裡面就坐著一個女人和兩個小朋友,我們想進去詢問情況的時候,那個女人叫我們在附近逛一會才回來,不要等,因為現在還未預備好。我們只好四處走走,可是我們拿著不少東西,有點重,所以逛了一圈就回去,打算問一下可不可以在裡面坐著等,沒料到回去的時候已經有兩檯二人在等,後來更發現剛才跟我們說話的女人是老闆的朋友,只是客人而不是店員,而且她也是來吃飯的,結果我們要多等十分鐘才能進去。相信她的原意是好的,只是我們不夠堅持罷。

店子超小,坐了三張二人檯之後,只剩下一張六人檯和三人檯,檯與檯之間是有點擠,但未至於坐得不舒服,唯獨那張六人檯會比較迫。這裡有用餐時間限制,只限90分鐘,但應該並不是那麼嚴厲執行的,因為門口貼著一張紙說盧爸爸因為太勞累所以病了,因此出菜會比較慢,要耐心等候,我想大家都是吃完就離開,但錯過了這一輪,至少要等1.5個小時才有機會吃第二輪,所以來之前打個電話查問清楚會穩陣一些。

看食評已經有心水想點的菜,可是今天沒有蠔仔,很失望,只好點別的,最後我們兩個人點了兩隻蒸扇貝、客家煮雞、盧爸爸私房炒蜆和蒸倉魚。

蒸扇貝。扇貝很大隻,上面加了超多粉絲和蒜蓉,滿得幾乎都看不到扇貝的肉。扇貝吃得出很新鮮,肉質彈牙甜美,不過旁邊橙色的內臟部份我就沒有吃。粉絲雖然多,可是蒸得不夠腍身,有點硬,所以我只吃了一半,如果火喉再拿捏得好一些必定會吃清光。
招牌爸爸炒蜆。幾乎每一檯都會點,蜆雖然不大隻,但份量很多,蜆肉也甜美。一開始夾了很多個都是空殼,其實蜆肉都掉出來藏在底部了。醬汁很惹味,比什麼豉椒炒蜆更有風味,不過對於不吃辣的人來說,可能會偏辣了點,但對我們來說就是惹味,越吃越起勁,最適合配啤酒或可樂。
客家惹味雞。知道鬆弛喜歡吃雞,看到食評大讚這個雞,又知道是新鮮雞,當然不能放過。這個雞其實只簡單的用大量的薑和蔥去炒,煮得非常入味,只可惜雞煮得有點過火,所以雞肉不嫰,有點嚡,但雞的精華都流到湯汁裡面,味道濃烈,超下飯的,可是我們實在吃不下飯了。有一刻想把湯汁打包回家,最後還是放棄這個念頭,因為沒什麼時間在家裡煮飯,家裡也沒飯煲,現在想起,用來撈麵其實也很不錯。
香椒蒸倉魚。餐牌上寫著每天限量三條,我們是第二檯點的,可是店家因為忙碌,竟然忘了我們這條魚,本來以為他們只是出菜慢,但看著比我們還要遲到達的客人都有魚吃,我們就催催看,雖然他們說即刻蒸都要等三十分鐘才有得吃,但不吃白不吃,反正我們不餓,就等吧。倉魚切成小塊,上面鋪了大量辣椒和蒜粒,很香,不過倉魚不如想象中的肥美,所以肉質不算超嫰滑,但魚味搭救,整體上也不錯。

食物水準甚高,用料新鮮,味道有特色,值得介紹,不過坦白說,這裡的食物很油,好像我們吃的那條倉魚,吃完碟底的油幾乎有一吋厚,其他的如炒蜆和雞也一樣,我會覺得是客家風味所以沒有刻意說要少油,但現在人們都吃得很健康,這麼多油可能會嚇怕食客呢。鄰座也有客人向店員反映可以少油少鹽,而店員則說有什麼要求可以在點菜時提出,能做的他們都會為客人做的。

店員都很有禮貌,忙亂中都不斷為出錯的事道歉,不過最後收錢的時候就出現些問題,其實早兩檯離開的時候也計錯數,但他們是計少了,而我們是計多了,可是我們是在離開後越想越不對勁,之後再打電話回去問清楚確認的。本來他們說要到市區拿給我們,但我們婉拒了,還是下一次我們再去店裡拿吧。他們肯定不是有心的,只是店裡真的太忙了,但大家最好還是檢查一下單吧,當作是幫自己也幫店員,免卻來來回回的麻煩


蜆勁村盧爸爸私房菜
地址 : 大埔翠怡街3號翠怡花園C座地下9A1號鋪

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