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聯合國冬日美味 : Feast (Food by EAST)


冬天才來了一個多月,適合冬天吃的美食仍在陸續推出,是晚就獲得公關小姐和酒店方面的邀請,來到這裡試一試主廚新推出的冬日新餐單。每次來到這裡都感覺很relax,大概是因為這裡樓底夠高,空間感大,不會有壓迫感,是和朋友靜靜吃飯談天的好地方。

是次的冬日新菜水準不錯,我特意選了幾款印象較深的與大家分享。

French Onion Soup洋蔥湯。蓋在碗面的芝士烤成金黃色,厚厚的芝士層下面藏著大量煮腍了的洋蔥絲,還有一小塊法包,洋蔥湯味道濃郁帶甜味,與帶鹹香的烤芝士一起吃,十分滿足。
Brown Bread Crusted Scallops。保留了帶子的扇形貝殼,賣相漂亮。帶子肥美肉厚,味道新鮮而且充滿牛油香,是讓人想多吃幾顆的頭盤小吃。
Smoked Salmon Cream Tagliatelle。闊條麵煮得煙靭有咬口,也有蛋香。忌廉汁香濃,每條麵條都均勻地包著醬汁,配上帶有鹹香味的煙三文魚,簡單好吃。
EAST Fish Pie,。在香港好像不常吃到魚批,印象中我是第二次吃到。這個焗成金黃色的魚批裡面除了有魚肉粒之外,還有蝦肉、帶子和薯蓉。配料很豐富,薯蓉幼滑,忌廉汁香濃,味道是很不錯的呢,唯一是那個pie的質感比較稀,吃起來像周打魚湯。
Steak and Guinness Pie。我也是第一次吃這個英國傳統地道的pie。Guinness pie其實是啤酒牛扒批,用健力士黑啤酒去煮牛扒粒做成餡料,然後再焗成金黃色。醬汁的味道濃烈,帶少許黑啤的苦澀味,牛扒粒很軟腍,醬汁也可以配著紅蘿蔔和薯蓉一起吃。
Sesame Ginger Chicken。雞件略為炸過,然後再用微甜的醬汁去炒,以菜心墊底再灑上芝麻。芝麻香味很重,雞肉外層微脆,肉質嫰滑彈牙,非常適合送飯。
Banoffee Cheesecake。Banoffee其實是香蕉與拖肥的配搭,這個芝士蛋糕口感濕潤,芝士味算濃郁,雖然有拖肥,但不會太甜也不會黏牙,不過相對地香蕉味道不太突出呢。
Apple and Cinnamon Crepe。蘋果餡切成小粒,蘋果肉很爽口,用肉桂煮過,味道酸酸甜甜的,放在上面的忌廉很RICH,伴著CREPE一起吃,多了一份幼滑的口感。
Fallen Chocolate Soufflé。這個朱古力souffle有別於一般我們所認知的souffle,這個比較像一個朱古力蛋糕,不知道是不是因為加了Fallen這個字。雖然口感不像souffle般綿軟,但這個蛋糕朱古力味超濃郁,口感也鬆軟,不錯的呢。

這餐廳的食物的水準一向都穩定,不論是晚市自助餐還是單點菜式,而且以環境如此舒適的酒店來說,這裡的定價一點也不貴,想靜靜舒適的和朋友吃一餐,這裡會是一個好選擇。


Feast (Food by EAST)
地址 : 太古太古城道29號東隅1樓

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