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好吃又怎麼會傷心呢 : 傷心酸辣粉私房菜


2013年第一場辣辣聚會,我們來到這裡吃私房菜。這家店由深水埗第一家小店的時候我已經開始吃,那時候人氣已經很旺,門口常常都有人等位,到現在分店越開越多,老闆似乎做得很成功,可是我都已經差不多一年沒有吃過了。老闆曾經在大角咀開過一家什麼鵝掌火鍋店,水準一般,所以今次和鬆弛都有少許戒心,不過我們看到價錢不算貴,就算中招了也不會太痛心。

訂座的時候和這裡的店員來回了幾次電話,都算有禮貌,基本上食物都不用訂,除了些海鮮,所以我也留了一條烤魚,而店員就一直推介蝦和蟹,但用麻辣去煮海鮮好像有點浪費,太辣反而會蓋過了海鮮的鮮味,所以我們堅持只點魚就算。

餐廳在一座食肆林立的食廈裡,裝修簡約,食友們說進來說還有少許裝修味。餐廳很好的安排我們坐在一間八人房,私隱度高,而且燈光充足,拍照就更加容易。菜式的選擇不算很多,都是大路的四川菜,菜式辣度分5級,我們基本上全部都是點中辣的,只是有兩款點勁辣試一試辣度如何。

鮮椒生腸。白色的生腸很爽脆,醬汁拌得很入口,不太辣,有鮮椒的香味,帶少許麻,很好吃。
手撕口水雞。這裡有兩款口水雞,一款是平常見到的,另一款是手撕的,因為我們另外點了個雞煲是連骨的,所以口水雞就試試手撕雞。手撕雞的辣汁是另上的,可以倒進去撈,或者是醮醬吃也可以,而我們就選擇把醬汁全部倒進去。雞肉都算嫰,也有雞味,醬汁甜甜有芝麻香,沒有骨的雞肉吃起來很方便,最適合懶人。
夫妻肺片。這個是勁辣版的肺片,份量不多,剛好比一人一塊多一點點而已。我吃了一塊牛肚,都算軟腍,下面墊底的青瓜很辣呢,雖然很辣,但並不是死辣,而是帶有香料香味的。
蒜泥白肉。蒜泥是淺橙色的,蒜泥磨得很幼細,帶甜味,白肉切得薄薄的,肥瘦均勻,甚有水準呢。
麻辣鮮雞煲。相比起坊間的麻辣雞煲,這個雞煲就略為有點失色,醬汁味道未夠濃郁,而且也不怎麼麻,所以當作小菜去吃就好,始終店家也不是預你吃完雞再打邊爐的。
手撕包菜。廚師直接用手把椰菜撕成一片片,然後加辣椒去炒。這個菜雖然加了辣椒但不太辣,帶少許酸味,椰菜有點甜味,可以算是中和一下一直吃著辣的味蕾。
涼拌土豆絲。在座有食友說酸辣就算大辣也辣不到哪裡,可是這個酸辣土豆絲其實也挺辣,不過我覺得這個土豆絲比較腍,如果煮得爽口一點就更好。
家鄉毛血旺。毛血旺味道很不錯,裡面有豬紅、牛柏葉、午餐肉、芽菜和薯粉,豬紅好好吃,入味又嫰滑,大家都激讚,可是整體的份量偏少,好像芽菜和薯粉也夾不了多少。
烤全活魚。本來我訂菜的時候想訂水煮魚的,不過店員說很多人都會點烤魚,既然價錢差不多,我就聽他說改要烤魚。這個烤魚有別於平常外面專吃烤魚的店,因為這個魚是炸過再煮的。鬆弛說這個魚有點炸過頭,我覺得還可以,至少魚肉都算嫰滑,炸過也特別吸味,裡面還有大量魔芋,也不錯。
麻辣肚絲。這個我們特別點了勁辣多麻,裡面加了大量的辣椒粉和籽,所以吃的時候很容易會咬到籽,而且辣得有少許苦,味道不及大辣的夫妻肺片香,所以還是建議不要點勁辣好了。至於肚絲就沒什麼特別,不太夠爽。
酸辣紫薯粉和涼拌紫薯粉。紫薯粉有丁點甜味,很煙靭彈牙,我覺得比薯粉更加好吃,而且聽說紫薯粉的營養價值高,多吃無妨,不過我覺得酸辣湯紫薯粉比涼拌的較好吃,因為涼拌的彈牙有咬口了點,吃著吃著有點累,反而用湯煮過會腍身一些。
涼拌蕨根粉。所以如果想吃涼拌的話可以選擇蕨根粉,口感有點像蒟蒻的粉絲,比較清新,感覺也沒薯粉般飽滯,所以吃到最尾也可以吃一兩碗。

可能是因為本來期望不太高,吃過之後就覺得水準不錯,而且價錢真的不貴,我們八個人,每人才$150,大家都吃得很飽。另外服務不錯,特別是一個年老的伯伯和較高級的小姐,最後還說新張期內有九折優惠呢,所以整個用餐體驗都很好,如果你也有經常光顧他們的粉麵店,不妨來試一下這家私房菜吧。


傷心酸辣粉私房菜
地址 : 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心10樓

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