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回本野生煙三文魚 : The French Window


我很重視周六日的午餐,常常都會在周中已經決定好到底要吃什麼,而不少高級餐廳周六日都會供應BRUNCH,相比起自助餐,我比較喜歡semi buffet,所以一直都熱衷於找尋好吃的brunch再介紹給朋友。是次有幸得到餐廳方面的邀請,來試試他們的Sunday Brunch。

穿過深色的長走廊,來到一個非常華麗的大廳,有大型水晶吊燈,白色的餐檯,伴以180度的維港景色,就算在天氣灰濛濛的日子下,心情也會好起來。Sunday Brunch成人每位$468,包果汁、汽水和餐飲,而包含Veuve Clicquot和house wine的則是成人每位$598。另外,每位可以獲贈兩隻新鮮生蠔。



Fine De Claire新鮮,蠔肉爽脆,雖然蠔味不算很濃,但很鮮味,兩隻真的有點不夠喉呢。
頭盤區分開三個不同的區域,海鮮區有青口、蜆、翡翠螺、魷魚和蝦cocktail等;三文魚區有三款不同的三文魚,最喜歡是這裡有供應酸忌廉,令三文魚更加好吃,而當中有一款較為少有的貴價野生煙三文魚Balik,Balik Salmon是來自瑞士,以俄羅斯傳統方法煙燻而成的世界頂級煙三文魚,加上瑞士的泉水和特別的木材去燻製,質感比一般煙三文魚嫩滑得多,絕對是回本位,因為聽聞每磅要賣過千元呢。
沙律區的配料都是大路的沙律菜、車厘茄、青瓜等等,但這裡除了有沙律醬外,還有好幾款橄欖油和意大利黑醋可供選擇。Cold cut方面有幾款火腿和pate,其中一款即切的風乾火腿,油脂豐腴,只是稍欠點鹹香,但水準也不錯;芝士車上有四款芝士,有我最愛吃的brie,質感軟滑濃稠,芝味溫和。
Linguini with crab meat folded into white wine cream sauce。Linguini煮得剛剛好,有咬口,鮮拆蟹肉份量多又鮮味,配著白酒忌廉汁,熱辣辣的超好吃,一點也不覺得漏。
Lamp Chops Provencale with Ratatouille and Jus。羊架份量不少,有兩大件,聞起上來有很濃的燒烤味,肉質呈粉紅色,肉質嫰滑,只是丁點羶味也沒有,要靠芥末去提一提味。

吃得飽飽,當然要吃些甜品做總結,這裡的甜品都做得很精細,一口一件的size,輕易就可以把全部的甜品試完。兩款自家製的雪糕最得食友們的心,菠蘿雪葩和麵包布甸口味,菠蘿雪葩味道清新不太甜,就像一股清泉減低飽滯感;而吃起來像焦糖味,甜甜的麵包布甸口味也不錯呢。焦糖布甸的脆糖片烤成金黃色,布甸富蛋香,口感比較扎實。

Sunday Brunch的供應時間由12:00~4:00,時間頗長,我們由12點半開始,差不多吃到3點,慢慢的享受環境,享受食物,相當寫意,就連下午茶都可以省掉,未試過的朋友一定要來試試看哦。

The French Window
地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖



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