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幸運的趕上:美岸海鮮廳

一連四天的假期,又是四出覓食的好時機,一早安排周六午餐的去處,卻忘了早在月頭的時候已經訂了這裡的自助餐。本來是坐著過海巴士快要到紅隧口,就是及時再打一次電話到餐廳問清楚,知道信用咭的七五折優惠只做到明天為止,結果想也不用想就在隧道口下車轉戰這裡。

沿樓梯走到酒店底層的餐廳,面積不大,牆身是暗紅色的,配上米白色的餐檯布。左手邊有一排卡座,另外還有幾張六人以上的圓檯,而其他的就是四人方檯。午市 半自助餐由中午12:00至下午2:30,我們到達的時候已經是1點了,所以接過侍應的餐牌後就急不及待選了個主菜就出去拿食物。
頭盤自助餐的區域不大,但食物都頗精緻。最吸引我們的當然是這裡的三款新鮮生蠔,我們也是為了這個而來的,雖然生蠔不是即開,但有還是新鮮的。生蠔分別有 紐西蘭的Coromandel、美國的Virginica和Island Pacific,三款之中我最喜歡吃Coromandel和Island Pacific,紐西蘭Coromandel有部份蠔肉是creamy而不是爽口的,雖然我偏愛吃爽口,但味道帶點甜,都算不錯;而另一款Island Pacific蠔味重又爽脆,細細隻,可以吃很多;而中間的Virginica是爽口的,但非常淡口,幾乎可以說是毫無味道,所以吃了一轉就沒有再拿了。
除了生蠔,還有兩款焗蠔,分別是蒜蓉和芝士,兩款都非常吸引,香氣迫人,每件焗蠔都很飽滿,絕對沒有焗得又乾又瘦。蒜蓉口味味道比較重,偏鹹,有些蓋過蠔肉的鮮味,相反芝士味焗蠔味道恰到好處,有忌廉芝士的香味之餘,蠔肉的鮮味仍然保留到。
海鮮冷盤方面還有翡翠螺、蝦和小龍蝦,旁邊還有一些壽司刺身呢,不過這些都並不是我們主力要吃的東西,所以都沒有逐一試過,只吃了翡翠螺和蝦,都是甜美新鮮的。
煙三文魚有四款不同的口味,有些還是我第一次吃到,分別有川椒、刁草青檸、紅菜頭和Balik style smoked,每款三文魚都肥美有油香,可是總覺得每款的口味的分別並不大,仔細點吃還可以吃得出川椒和刁草青檸。紅酒啫喱鵝肝醬,鵝肝醬很幼滑,入口甘 香,圍在外邊的紅酒啫喱可以減低滯漏感,可是酒味有點重,我覺得苦了點,而鬆弛就覺得很好吃。
芝士有兩款硬兩款軟的,全部都是來自法國的,其中兩者軟的芝士超好吃,帶香草鹹味的Boursin很快就被吃完,之後廚師也沒有再添加,我只好專心吃brie,brie是法國最著名的白黴芝士,入口軟滑creamy,與白色皮一起吃的話,會有點甘香味,非常好吃呢。
主菜方面有好幾款選擇,不過我一心來吃生蠔的,所以特別選了比較輕巧的珍寶帶子配蝦的主菜,而鬆弛就選了燴牛臉頰肉。珍寶帶子有兩隻,煎得微焦,下面墊著 茄子做成的蓉,帶子煎得剛好熟,肉厚嫰滑,蝦也新鮮爽口,點這個做主菜真是明智的選擇,份量剛剛好,再多一點也吃不完。鬆弛的牛臉頰肉質軟嫰,帶少許膠 質,以紅酒炆煮,幾乎入口即化,牛肉的味道也濃郁,沒想到主菜也甚有水準。

本來只需要加$20就可以加配甜品,可是我們實在吃得太飽了,所以最後還是放棄甜品部份,只點了餐飲。

很高興我們可以趕得及這個七五折的優惠,打折之後每人才二百四十元,真的抵吃到不行,一來是酒店餐廳,二來餐廳不是很大,所以客人拿食物的時候不會太擠擁,檯與檯之間又有足夠的空間,環境舒適,侍應有禮又有效率,絕對是一個很好的用餐經驗。


美岸海鮮廳
地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店低層大堂

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