迷你.黑洞

Happiness Real only when shared.

情迷士多啤梨拿破崙:Fusion Gourmet

做電影宣傳的友人極力推介「情迷午夜巴黎」這套戲,剛好在openrice那裡拿到了換票證,所以前一天就到了IFC戲院換票,因為晚上正好要到西環做節。
中上環有不少午餐選擇,可是星期天有開門的地方不算多,前幾星期遇到同樣煩惱的時候我們請教過食友W,他說柏廷坊一樓有家不錯的,其實那裡有另外兩家我們都有興趣,可是星期天都不開門。來之前鬆弛先打過電話來,原來這裡是樓上「五樓廚房」同一個老闆開的,兩年前我吃過那裡的Brunch,印象還不錯,所以對這裡更有信心。
店內環境非常寬敞,大大張淺色的木檯,空間感十足。餐廳一部份是售賣凍肉、生果和一些乾貨,而用餐的位置大概有三十多個。 

Daily Lunch Menu有十款選擇價錢由$78$148除了Healthy Combo Set有齊湯、沙律和麵包之外,其他的都是要逐樣加錢。是日想吃三文魚,所以選了Penne with smoked salmon and cream cheese sauce with vegetables;鬆弛看中了這裡的鮮肉櫃,選了Striploin Steak,是經過150Grain-fed的。另外加了一客三片三種口味的麵包,和一客湯。點湯之前其實有問過一位看似較高級的人士關於當天的餐湯是什麼,他支吾以對好像不太清楚之餘,查清楚之後的答覆也讓人感覺有點不舒服,笑容也失奉,實在影響到用餐的心情。
一客三片的麵包是用日本麵粉每天新鮮焗制的分別是Sundried TomatoBrown Raisin & WalnutFrench Baguette。上檯的時候還是微暖的,三款都是外脆內軟的,尤其是French Baguette,平常吃到的外層都是比較硬和靭,但這裡卻是脆脆的,很好吃。三款當中我最愛的是Brown Raisin & Walnut,麵包本身帶少許甜味,中間加入粒粒的果仁,頗有咬口,好吃得差點忍不住想追加。
餐湯是豆蓉湯,其實一開始沒有點的,因為我們都沒有特別喜愛豆,只是後來看到別人的餐好像有跟沙律,還以為沙律要另外加錢點的,所以詢問一下侍應,才發現每一個餐都會加一碗沙律的,然後不知為何不自覺的又多加了一個湯。豆蓉湯是淡紅色的,看起來有點像喳咋,裡面好像是有紅腰豆、眉豆等等,味道還不錯,沒想像中的杰。
跟餐的沙律上面有大大一塊parma ham,油脂分佈不算平均,看起來有點肥,不過味道還可以,帶點鹹香,跟餐送的也沒可能送一塊高質素的了。下面的沙律菜就一般,我覺得有點苦。
三文魚Penne的醬汁有點少那個cream cheese sauce 不知到那裡去幾乎看不到幸好味道是足夠,只是不夠creamy我當然prefer sauce多一點,至少會平均黏在Penne上。Smoked salmon 切成粒狀,煮成半生熟,不太吃得到煙燻的味道,和平常的冷盤煙三文魚不同。
這三文魚粒非常非常好吃,外層剛剛熟,中間的部份很嫰滑,魚油豐腴,是近來吃過最好吃的。
鬆弛的Ribeye 看起來也很好吃,他點的是medium rare,中間的部份雖然熟了點,但肉味濃郁,肉質也沒有太老,而且帶有炭燒的香氣。外圍帶點肥膏的部份也很好吃,肉很嫰。
伴碟的蔬菜種類不少,有荷蘭豆、甘荀、雜菇、粟米芯等等;另外炸成薄薄脆脆的薯片也很香口。

其實當時已經飽了,不過看到甜品又不想放過,但櫃裡面的蛋糕都引不起我的興趣,最後我點了一份即叫即做的Signature dessert – Strawberry Napoleon
賣相很吸引,三層酥皮和吉士醬疊得高高的,上面還灑了些酥皮碎和糖霜,店方還很細心的替我們在中間切開了一半,不過我們自己分到碟上的時候就倒下來。
一眼就看到吉士醬的質素很高,未吃就已經能感受其幼滑細緻,吃下去當然同樣深得我心,吉士醬又香又滑而且又不太甜。酥皮層酥脆無比,滲出淡淡的牛油香,再配上吉士和不太酸的士多啤梨,真的好吃得不得了。
最後鬆弛要了一杯冰檸檬茶,不過他投訴杯子那麼大,只給三塊薄薄的檸檬有點吝嗇,茶味不錯,只是不夠檸檬味而已。

雖然每項東西都要加錢,但都是明碼實價,有時候不是每個人都需要餐湯和餐飲等等,不要就可以省回一筆。如果以一個full set來計算,其實不算便宜,但味道很不錯,特別是麵包和士多啤梨拿破崙,更加是亮點,以後每次去都一定要吃!

Fusion Gourmet
地址: 上環文咸東街22-26號柏廷坊1

0 意見:

張貼留言